ستقرأ فارساني باراكي مقتطفات من كتاب "المطبخ الأفغاني النباتي" في دارمشتات في الثامن من أبريل
في الثامن من أبريل/نيسان 2025، الساعة السابعة مساءً، مبادرة الأدب التابعة لجمعية دارمشتات كولتورستاركن إي في لحضور أمسية قراءة مع الكاتبة فارساني باراكي في قاعة مطعم روزنغارتن، الكائن في شارع فرانكفورتر رقم 79، دارمشتات. وسيكون محور الأمسية كتابها الجديد في الطبخ والخبز، "أفغاني كوليناريش فيغان" (دار نشر كورتيكست، 2025). الدخول مجاني، والتبرعات مرحب بها.
المطبخ الأفغاني ونظرة على بلد مغلق
لا يُعرف الكثير عن أفغانستان في هذا البلد، ولا يُعرف إلا القليل عن الحياة اليومية في ظل نظام حكم شمولي . زارت الكاتبة فرسان باراكي أفغانستان مؤخرًا، وستتحدث عن تجربتها. سيركز حديثها بشكل خاص على ثقافة الطعام الأفغانية ، التي غالبًا ما تتميز بنظام غذائي نباتي بالكامل، ليس عن قناعة، بل لضرورة اقتصادية. فالكثيرون لا يستطيعون شراء اللحوم أو المنتجات الحيوانية، لذا تطورت مأكولات نباتية متنوعة تعتمد على الأرز والخبز والخضراوات والبقوليات
تُبيّن باراكي في كتابها كيفية تحضير أطباق شهية وغنية بالألوان ، مصحوبة بأنواع تقليدية من الحساء والفواكه والمكسرات والفستق والصنوبر. ولا تعكس هذه الأطباق المذاق فحسب، بل تعكس أيضاً الهوية الثقافية لأفغانستان.
نبذة عن الكاتبة وعلاقتها بأفغانستان
وُلدت فارساني باراكي في أفغانستان، وتعيش في ألمانيا منذ 30 عامًا. تعمل في معهد هيلمهولتز GSI في فيكسهاوزن. كانت والدتها، صالحة صديقي، مُدرّسة في مدرسة محجوبة هراوي للبنات في هرات، ولا تزال تُشارك في تعليم الفتيات الأفغانيات. تُدرّس فارساني حاليًا حوالي 500 طالبة من مختلف الأعمار في مدرسة خاصة مُتخفية تحت ستار جمعية نسائية.
لا تقدم القراءة إلهامًا في فنون الطهي فحسب، بل تقدم أيضًا نظرة ثاقبة على واقع حياة المرأة الأفغانية - وتوضح كيف أن التغذية والثقافة مرتبطتان ارتباطًا وثيقًا.
(صورة: إيلين إيكهارت)
