التركيز على النضارة والجودة العضوية والطابع الإقليمي - احتفال بالذكرى السنوية في مركز المدرسة المهنية الشمالية
دارمشتات. على مدى عشر سنوات، التموين التابع لإدارة الخدمات البلدية والأشغال العامة (EAD) على تقديم وجبات صحية في مراكز رعاية الأطفال والمدارس بمدينة دارمشتات. وقد احتُفل بهذه المناسبة يوم السبت الموافق 25 أكتوبر 2025، بحفلٍ أُقيم في كافتيريا مركز مدرسة الشمال المهنية .
أُتيحت للزوار فرصة الاطلاع على كواليس إعداد مطابخ منظمة EAD لآلاف الوجبات يومياً. وقد ساهمت أكشاك المعلومات التي قدمها الموردون وشركاء المشروع، والعروض التقديمية حول التغذية الصحية، والأنشطة العملية مثل نحت القرع، في جعل اليوم تجربة ممتعة لجميع الأعمار.
التغذية المتوازنة كمسؤولية بلدية
"على مدى السنوات العشر الماضية، أصبحت خدمات الطعام التي تقدمها هيئة التنمية الاقتصادية جزءًا لا يتجزأ من الروتين اليومي للعديد من الأطفال والشباب في دور الحضانة والمدارس. وبفضل التركيز على النضارة والجودة العضوية والمنتجات المحلية، يساهم الموظفون يوميًا في توفير نظام غذائي متوازن للجيل القادم"، أوضح أمين خزينة المدينة أندريه شيلنبرغ.
كما مدير المدارس هولجر كلوتزنر بعمل الإدارة قائلاً: "توفر إدارة التعليم في دارمشتات (EAD) الغذاء لثلاثة مراكز رعاية نهارية و23 مدرسة يومياً. إن تناول وجبة مغذية لا يعزز الصحة فحسب، بل يعزز أيضاً التركيز ويقوي التفاعل الاجتماعي".
من مشروع ناشئ صغير إلى هيكل توريد راسخ
بدأت قصة النجاح في عام 2015عندما تولت شركة EAD مسؤولية توفير وجبات الغداء للمؤسسات التعليمية في دارمشتات. وما بدأ بأحد عشر مؤسسة وحوالي 700 وجبة يومياً، تطور الآن إلى خدمة شاملة تضم ثمانية مطابخ إنتاج وحوالي 3000 وجبة غداء يومياً .
منذ البداية، حظي القسم بدعم الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) ، التي ساعدت في تخطيط قوائم الطعام. واليوم، يولي قسم خدمات الطعام اهتمامًا خاصًا بالمكونات المحلية والموسمية والعضوية، ويُكيّف الوجبات لتناسب أذواق الأطفال والشباب. وقد حاز قسم خدمات الطعام على جوائز عديدة من مركز الكفاءة "خدمات الطعام خارج المنزل" لالتزامه بالمسؤولية في التعامل مع الطعام .
بفضل التزامها، تُظهر EAD-Gemeinschaftsverpfalz كيف يمكن تصميم إمدادات الغذاء البلدية بشكل مستدام وفعال من حيث الموارد وبطريقة صديقة للأطفال - وهو نموذج يتجاوز دارمشتات بكثير.
(دارمشتات – أحمر/PSD/شريط)
