لا تزال صناعة المطاعم في أيدي العائلات
شهد مطعم قلعة هايلجنبرغ تغييراً جيلياً هاماً، حيث سلمت صاحبة المطعم أنيت بومبالا إدارته لابنتها هانا نيل. وحضر حفل التسليم الرسمي نحو 195 مدعواً.
أجواء احتفالية مع العديد من الضيوف
كان من بين الضيوف رئيسة البلدية بيرجيت كانيغيسر، وديتمار أويتر، وممثلون عن المجالات الثقافية والغذائية والسياسية. بدأ الحدث باستقبالٍ مع الشمبانيا، وفي ظل طقس ربيعي، تحوّل إلى احتفالٍ استمر طوال اليوم في حديقة القلعة والغرف التاريخية.
من مقهى إلى مطعم رئيسي فاخر
بدأت قصة النجاح في مجال فنون الطهي في هايلجنبرغ في عام 2013. بالتعاون مع مؤسسة هايلجنبرغ يوجنهايم، طورت أنيت بومبالا فكرة إنشاء مقهى في بيئة تاريخية.
ما بدأ كفكرة بسيطة تطور على مر السنين ليصبح مشروعًا متنوعًا في مجال الضيافة، يضم مقهى ومطعمًا، بالإضافة إلى العديد من الفعاليات. تشمل هذه الفعاليات أمسيات ذات طابع خاص، ووجبات فطور وغداء متأخرة، وأسواقًا موسمية. كما أن موقع القلعة المطل على سهل الراين جعلها وجهةً شهيرةً للاحتفالات وحفلات الزفاف.
خليفة ذو خبرة دولية
تتولى هانا نيل، وهي صاحبة خبرة في مجال المطاعم، إدارة المطعم. وتشكل خبرتها في مؤسسات مرموقة وعلى الصعيد الدولي أساساً لتطوير العمل. وقد ابتكرت بالفعل أساليب جديدة لتنظيم الفعاليات تُكمّل العروض الحالية.
أعلنت أنيت بومبالا في خطابها الوداعي عن نيتها التقاعد من العمليات التجارية النشطة، لكنها أعربت عن ارتياحها لتسليم عمل حياتها إلى أيدي عائلتها.
التقدير والتوقعات
أُشيد بالتزام بومبالا الراسخ في العديد من الخطابات. كما وجّه بيتر شيلهاس رسالة تهنئة إلى الضيوف.
سيستمر المطعم تحت اسم جديد، وسيحتفظ بدوره كملتقى ثقافي وفني للمنطقة. وقد رمزت الهدايا، مثل أشجار الليمون والتمائم التقليدية، إلى هذا الانتقال.
انتهى اليوم بمحادثات واستعادة ذكريات ونظرة إلى المستقبل - تميزت بالامتنان لما تم إنجازه والثقة في السنوات القادمة.
(SEEHEIM – RED/PM/CP)
الصورة المميزة: الدكتور ديتمار أويتر، أنيت بومبالا، العمدة بيرجيت كانيجيزر، هانا نيل وكريستين فريدريش، ديهوجا. الصورة: المنظم / هانا كنيل
