يحصد مشروع تقديم الطعام المجتمعي الجائزة الثالثة على التوالي
حظي قسم خدمات الطعام في المؤسسة البلدية للخدمات والمهام العامة لمدينة دارمشتات بتكريم جديد لجهوده في الحد من هدر الطعام. وتُمنح هذه الجائزة من مركز "خدمات الطعام خارج المنزل" بأثر رجعي حتى عام 2025، وهو العام الثالث على التوالي الذي يحظى فيه القسم بهذا التكريم.
في سبتمبر 2025، تم قياس كمية نفايات الطعام بشكل منهجي في 21 مدرسة على مدار أربعة أسابيع. وسُجّلت النفايات الناتجة وحُلّلت في مطابخ المدارس. ثم أُدرجت النتائج في عمليات تخطيط قوائم الطعام، والشراء، والإنتاج.
تُظهر المقاييس تأثيرًا قابلاً للقياس
"تُبرهن هذه الجائزة الثالثة على التوالي على التزام خدمات التموين التابعة لشركة EAD طويل الأمد. فالإجراءات فعّالة ولها أثر إيجابي على كمية هدر الطعام. هذا النجاح ثمرة جهد جماعي: طاقم المطبخ والخدمة، وموظفو المشتريات والإنتاج - جميعهم مشاركون في هذه العملية. وسيستمر هذا القياس هذا العام أيضًا"، كما أوضح أمين خزينة المدينة، أندريه شيلنبرغ.
تُعدّ خدمة تقديم الطعام حوالي 3000 وجبة يوميًا في ثمانية مطابخ إنتاجية لمراكز رعاية الأطفال والمدارس الابتدائية والثانوية في دارمشتات. والهدف هو الحدّ من هدر الطعام باستمرار وتحسين العمليات بشكل دائم.
الاستدامة كمكون أساسي
علاوة على ذلك، فإن جمع وتحليل نفايات الطعام جزء من نظام الإدارة البيئية وفقًا لمعيار ISO 14001. يساعد هذا المعيار المؤسسات على تحسين أدائها البيئي بشكل منهجي وإنشاء عمليات مستدامة بشكل دائم.
تؤكد هذه الجائزة المتجددة على التزام خدمة تقديم الطعام المجتمعية في دارمشتات طويل الأمد بالحفاظ على الموارد والاستدامة.
(دارمشتات – أحمر/PSD/dk)
