أبهر الشيف جينكل في الختام بمزيج أعشاب كلاسيكي
حققت دارمشتات فوزاً مفاجئاً في مهرجان فرانكفورت الثامن عشر للصلصة الخضراء: فاز مطعم راتسكلر في مدينة دارمشتات العلمية بالمركز الأول في المهرجان التقليدي الذي أقيم في روسماركت يوم السبت 24 مايو 2025. وقد أبهر رئيس الطهاة ديتر جينكل الجميع بتفسيره الكلاسيكي لطبق الأعشاب السبعة وتغلب على منافسة قوية في النهائي.
شارك في المسابقة 49 مطعمًا. بعد سبع جولات تمهيدية، تأهل الفائزون يوميًا إلى النهائي الكبير، حيث تذوق حوالي 650 ضيفًا - ممن شاركوا أيضًا في لجنة التحكيم - الصلصات سرًا. قُدّمت الصلصات الخضراء بالطريقة التقليدية في أكواب، مصحوبة بالبطاطا والبيض. أدلى الضيوف بأصواتهم عبر الاقتراع، وكانت النتيجة واضحة: حققت نسخة دارمشتات نجاحًا باهرًا.
"لقد كان ذلك حدثًا رائعًا حقًا"، هكذا علّق هانز بيتر شلوريت، مدير مطعم راتسكيلر، الذي سجّل مطعمه للمشاركة في المهرجان لأول مرة. "إنه نجاح باهر لفريقنا، وميزة كبيرة لمشهد المطاعم في دارمشتات بأكمله"
حصل مطعم "Zum Einhorn" الفائز في العام الماضي في فرانكفورت-بوناميس على المركز الثاني، بينما حصل مطعم "Eselei" في مركز نوردويستزنتروم فرانكفورت على المركز الثالث.
لا يزال مصير المهرجان في العام المقبل غير واضح. ويواجه المنظمان مايا وولف وتورستن مولر صعوبات مالية، إذ يتطلب الأمر رعاة جدد لضمان استمراره.
لكنّ هناك ما يُعزّي عشاق الطعام: فالصلصة الفائزة لا تزال موجودة في قائمة مطعم دارمشتات راتسكلر. لذا، يُمكن لأي شخص يرغب في الاستمتاع بأشهر طبق وطني في فرانكفورت بمذاقه الفائز الوصول بسهولة إلى دارمشتات عبر خط قطار الأنفاق السريع رقم 6، حتى من منطقة الراين-ماين.
(دارمشتات – أحمر)
الصورة المميزة: GSF Finale 2025 الصورة: كريستوف مولر
