تحافظ النسخ المقلدة على الحرف اليدوية الإقليمية للأجيال القادمة
يجري حاليًا إعادة إنتاج ستة قوالب خبز الزنجبيل التاريخية بدقة متناهية في بيكنباخ. ووفقًا لجمعية التاريخ المحلي والمتحف، فإن الهدف من ذلك هو الحفاظ بشكل دائم على جزء مهم من التاريخ الثقافي الإقليمي.
كُلِّفَت ورشة أنجيل لصناعة النماذج بإنتاج النسخ المتماثلة. ويصنع مالكها، ليونارد أنجيل، هذه النسخ فائقة الدقة باستخدام أساليب تقليدية وخشب الكمثرى. ويحظى المشروع بدعم جهات عديدة، من بينها بنك الادخار سباركاس دارمشتات.
حماية النسخ الأصلية من النسخ
تُعتبر قوالب خبز الزنجبيل التاريخية شواهد قيّمة على براعة الحرفيين في الماضي. وتتيح النسخ المقلدة حماية القوالب الأصلية الدقيقة، مع استمرار استخدامها في المعارض والبرامج التعليمية.
يؤكد رئيس البلدية ماركوس هينمان على أهمية المشروع: تعكس النماذج الزخارف والثقافة اليومية لعصرها الأصلي، وهي جزء مهم من التاريخ المحلي.
تقليد خبز الزنجبيل
صناعة خبز الزنجبيل لها تاريخ طويل في المنطقة. كانت الاستعدادات تبدأ في المخابز قبل أسابيع من عيد الميلاد.
وصف الخباز الرئيسي نيكولاس دينجيلدي، الذي كان يدير مخبزًا في بيكنباخ في بداية القرن العشرين، عمليات الإنتاج المعقدة: من معالجة كميات كبيرة من العسل الاصطناعي إلى عجن العجين الصلب، كان الإنتاج كثيف العمالة.
ثم تُضغط قطع العجين في قوالب خشبية منحوتة بدقة، مما يسمح بتشكيلها بأشكال مميزة كالقلوب أو الأشكال الدائرية والمستطيلة. بعد الخبز، يكتسب خبز الزنجبيل لمعانه المميز بفضل طبقات التزجيج الخاصة، وغالبًا ما يُزين بشكل فردي.
الأصل والتطور
يُعتقد أن أصول خبز الزنجبيل في المنطقة تعود إلى غابة أودنوالد أو المنطقة المحيطة بفالدورن. وقد تكون التأثيرات التاريخية للحروب السابقة قد ساهمت أيضًا في انتشاره. الأمر المؤكد هو أن هذا التقليد قد ترسخ على طول طريق بيرغشتراسه (الطريق الجبلي) عبر الأجيال.
جعل التراث الثقافي ملموساً
النماذج الأصلية جاءت من مخبز دينجيلدي وهي الآن محفوظة لدى جمعية التاريخ والمتاحف.
ستُعرض النسخ الجديدة في المعارض وتُستخدم في البرامج التعليمية للمتحف. والهدف هو نقل تاريخ الحرف اليدوية في المنطقة والحفاظ عليه بشكل حيوي على المدى الطويل.
(بيكينباخ – أحمر/مساءً)
