Φρεσκάδα, βιολογική ποιότητα και περιφερειακότητα στο επίκεντρο – εορτασμός επετείου στο κέντρο επαγγελματικής σχολής North
Ντάρμσταντ. Για δέκα χρόνια, το εστίασης της διεύθυνσης δημοτικών υπηρεσιών και δημοσίων έργων (EAD) παρέχει υγιεινά γεύματα σε παιδικούς σταθμούς και σχολεία στην πόλη Ντάρμσταντ. Η επέτειος γιορτάστηκε το Σάββατο 25 Οκτωβρίου 2025με ένα πάρτι στην καφετέρια του Κέντρου Επαγγελματικών Σχολείων Βόρειας Περιοχής .
Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δουν από τα παρασκήνια τον τρόπο με τον οποίο οι κουζίνες του EAD παρασκευάζουν αρκετές χιλιάδες γεύματα καθημερινά. Περίπτερα πληροφοριών από προμηθευτές και συνεργάτες του έργου, παρουσιάσεις για την υγιεινή διατροφή και πρακτικές δραστηριότητες όπως το σκάλισμα κολοκύθας έκαναν την ημέρα μια ευχάριστη εμπειρία για όλες τις ηλικίες.
Ισορροπημένη διατροφή ως δημοτική ευθύνη
«Τα τελευταία δέκα χρόνια, οι υπηρεσίες catering του EAD έχουν γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής ρουτίνας πολλών παιδιών και νέων σε παιδικούς σταθμούς και σχολεία. Με έμφαση στη φρεσκάδα, την βιολογική ποιότητα και την τοπικοποίηση, οι εργαζόμενοι συμβάλλουν καθημερινά σε μια ισορροπημένη διατροφή για την επόμενη γενιά», εξήγησε ο Ταμίας της πόλης André Schellenberg.
Ο διευθυντής του σχολείου Χόλγκερ Κλότζνερ επαίνεσε επίσης το έργο του τμήματος: «Το EAD τροφοδοτεί καθημερινά τρεις παιδικούς σταθμούς και 23 σχολεία στο Ντάρμσταντ. Το να μοιράζεσαι ένα θρεπτικό γεύμα όχι μόνο προάγει την ευεξία αλλά και τη συγκέντρωση και ενισχύει την κοινωνική αλληλεπίδραση».
Από ένα μικρό νεοσύστατο έργο σε μια καθιερωμένη δομή εφοδιασμού
Η ιστορία επιτυχίας ξεκίνησε το 2015, όταν η EAD ανέλαβε για πρώτη φορά την παροχή γευμάτων σε εκπαιδευτικά ιδρύματα στο Ντάρμσταντ. Αυτό που ξεκίνησε με έντεκα ιδρύματα και περίπου 700 γεύματα την ημέρα, έχει πλέον εξελιχθεί σε μια ολοκληρωμένη υπηρεσία με οκτώ κουζίνες παραγωγής και περίπου 3.000 γεύματα ημερησίως .
Από την αρχή, το τμήμα υποστηρίχθηκε από τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) , η οποία βοήθησε στον σχεδιασμό του μενού. Σήμερα, η EAD δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε τοπικά, εποχιακά και βιολογικά συστατικά και προσαρμόζει τα γεύματα στις προτιμήσεις των παιδιών και των νέων. Η υπηρεσία catering έχει λάβει πολλά βραβεία από το κέντρο ικανοτήτων "Out-of-Home Catering" για την υπεύθυνη διαχείριση των τροφίμων .
Με τη δέσμευσή του, το EAD-Gemeinschaftsverpfalz καταδεικνύει πώς η δημοτική τροφοδοσία μπορεί να σχεδιαστεί με βιώσιμο, αποδοτικό από πλευράς πόρων και με τρόπο φιλικό προς τα παιδιά – ένα μοντέλο πολύ πέρα από το Ντάρμσταντ.
(ΝΤΑΡΜΣΤΑΝΤ – ΚΟΚΚΙΝΟ/PSD/stip)
