Η Φαρσάνε Μπαρακί θα διαβάσει από το βιβλίο «Afghan Culinary Vegan» στο Ντάρμσταντ στις 8 Απριλίου
Στις 8 Απριλίου 2025, στις 7:00 μ.μ., η Πρωτοβουλία Λογοτεχνίας του συλλόγου Darmstadt KulturStärken eV σε μια ανάγνωση με την Farsane Baraki στην γκαλερί του εστιατορίου Rosengarten, Frankfurter Straße 79, Darmstadt. Το επίκεντρο της βραδιάς θα είναι το νέο της βιβλίο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, "Afghanisch Kulinarisch Vegan" (Coortextverlag 2025). Η είσοδος είναι δωρεάν Οι δωρεές είναι ευπρόσδεκτες.
Αφγανική κουζίνα και γνώσεις για μια κλειστή χώρα
Λίγα είναι γνωστά για το Αφγανιστάν σε αυτή τη χώρα – ακόμη λιγότερα για την καθημερινή ζωή σε ένα ολοκληρωτικό κράτος. Η συγγραφέας Farsane Baraki επισκέφθηκε πρόσφατα τη χώρα και θα μιλήσει για τις εμπειρίες της. Ιδιαίτερη έμφαση θα δοθεί στην αφγανική γαστρονομική κουλτούρα, η οποία συχνά χαρακτηρίζεται από μια καθαρά φυτική διατροφή – όχι από πεποίθηση, αλλά από οικονομική ανάγκη. Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν κρέας ή ζωικά προϊόντα, επομένως έχει αναπτυχθεί μια ποικίλη vegan κουζίνα βασισμένη στο ρύζι, το ψωμί, τα λαχανικά και τα όσπρια .
Στο βιβλίο της, η Μπαράκι δείχνει πώς να δημιουργήσει κανείς μια πολύχρωμη και αρωματική κουζίνα – συνοδευόμενη από παραδοσιακές σούπες, φρούτα, ξηρούς καρπούς, φιστίκια και κουκουνάρια. Τα πιάτα αντανακλούν όχι μόνο τη γεύση αλλά και την πολιτιστική ταυτότητα του Αφγανιστάν.
Σχετικά με τη συγγραφέα και τη σύνδεσή της με το Αφγανιστάν
Η Φαρσάνε Μπαράκι γεννήθηκε στο Αφγανιστάν και ζει στη Γερμανία εδώ και 30 χρόνια. Εργάζεται στο Ινστιτούτο Χέλμχολτζ GSI στο Βίξχαουζεν. Η μητέρα της, Σαλέχα Σιντίκι, ήταν δασκάλα στο σχολείο θηλέων Mahjube Herawy στο Χεράτ και συνεχίζει να ασχολείται με την εκπαίδευση των κοριτσιών από το Αφγανιστάν. Αυτή τη στιγμή διδάσκει περίπου 500 μαθήτριες όλων των ηλικιών σε ένα ιδιωτικό σχολείο που μεταμφιέζεται σε γυναικείο σύλλογο.
Το κείμενο προσφέρει όχι μόνο μαγειρική έμπνευση, αλλά και μια εικόνα για την πραγματικότητα της ζωής των Αφγανών γυναικών - και δείχνει πώς η διατροφή και ο πολιτισμός είναι άρρηκτα συνδεδεμένα.
(Φωτογραφία: Έλεν Έκχαρντ)
