Ο κλάδος της εστίασης παραμένει σε οικογενειακά χέρια
Μια σημαντική γενεαλογική αλλαγή έχει λάβει χώρα στο εστιατόριο του Κάστρου Heiligenberg: η εστιάτορας Annette Bombala παρέδωσε τη διεύθυνση στην κόρη της Hannah Knell. Περίπου 195 προσκεκλημένοι παρευρέθηκαν στην επίσημη τελετή παράδοσης.
Ένα εορταστικό σκηνικό με πολλούς καλεσμένους
Μεταξύ των καλεσμένων ήταν η δήμαρχος Μπίργκιτ Καννέγκιεσερ, ο Ντίτμαρ Έτερ και εκπρόσωποι από τον πολιτιστικό, γαστρονομικό και πολιτικό κόσμο. Η εκδήλωση ξεκίνησε με δεξίωση σαμπάνιας και, υπό ανοιξιάτικο καιρό, εξελίχθηκε σε μια ολοήμερη γιορτή στο πάρκο του κάστρου και στις ιστορικές αίθουσες.
Από καφέ σε γαστρονομική ναυαρχίδα
Η γαστρονομική ιστορία επιτυχίας στο Heiligenberg ξεκίνησε το 2013. Μαζί με το Ίδρυμα Heiligenberg Jugenheim, η Annette Bombala ανέπτυξε την ιδέα ενός καφέ σε ένα ιστορικό περιβάλλον.
Αυτό που ξεκίνησε ως μια μικρή ιδέα εξελίχθηκε με την πάροδο των ετών σε μια ποικίλη επιχείρηση φιλοξενίας με καφέ και εστιατόριο, καθώς και πολυάριθμες εκδηλώσεις. Αυτές περιλαμβάνουν θεματικές βραδιές, brunch και εποχιακές αγορές. Η τοποθεσία του κάστρου με θέα στην πεδιάδα του Ρήνου το έχει επίσης καταστήσει έναν δημοφιλή χώρο για εορτασμούς και γάμους.
Διάδοχος με διεθνή εμπειρία
Η Hannah Knell, εκπαιδευμένη εστιάτορας, αναλαμβάνει τη διεύθυνση. Η εμπειρία της σε φημισμένα καταστήματα και στο εξωτερικό αποτελεί τη βάση για την περαιτέρω ανάπτυξη της επιχείρησης. Έχει ήδη δημιουργήσει νέες μορφές εκδηλώσεων που συμπληρώνουν τις υπάρχουσες προσφορές.
Στην αποχαιρετιστήρια ομιλία της, η Ανέτ Μπομπάλα ανακοίνωσε την πρόθεσή της να αποσυρθεί από την ενεργό επιχειρηματική δραστηριότητα, αλλά εξέφρασε την ικανοποίησή της που παρέδωσε το έργο της ζωής της στα χέρια της οικογένειας.
Εκτίμηση και προοπτικές
Η μακροχρόνια δέσμευση του Bombala επαινέθηκε σε αρκετές ομιλίες. Ο Peter Schellhaas απηύθυνε επίσης χαιρετισμό στους προσκεκλημένους.
Το εστιατόριο θα συνεχίσει με νέο όνομα και θα διατηρήσει τον ρόλο του ως πολιτιστικός και γαστρονομικός χώρος συνάντησης για την περιοχή. Δώρα όπως λεμονιές και παραδοσιακά γούρια συμβόλιζαν τη μετάβαση.
Η μέρα τελείωσε με συζητήσεις, αναπολήσεις και μια ματιά στο μέλλον – που χαρακτηρίστηκε από ευγνωμοσύνη για όσα είχαν επιτευχθεί και αυτοπεποίθηση για τα επόμενα χρόνια.
(ΖΕΧΑΪΜ – ΚΟΚΚΙΝΟ/ΠΜ/ΚΚ)
Προτεινόμενη εικόνα: Δρ. Dietmar Oeter, Annette Bombala, δήμαρχος Birgit Kannegießer, Hannah Knell και Christine Friedrich, Dehoga. Φωτογραφία: Διοργανωτής / Hannah Knell
