Η δοκιμαστική καλλιέργεια στην περιοχή Darmstadt-Dieburg δείχνει δυνατότητες για τοπική εμπορία
ΝΤΑΡΜΣΤΑΝΤ-ΝΤΙΕΜΠΟΥΡΓΚ – Μικρό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ανθεκτικό στη ζέστη και την ξηρασία: Το ρεβίθι θεωρείται ψυχανθές με μέλλον. Η κλιματική αλλαγή το καθιστά επίσης ενδιαφέρον για τους αγρότες στη νότια Έσση. Μια πρόσφατη δοκιμή καλλιέργειας δείχνει τώρα: Το ρεβίθι ευδοκιμεί εδώ – με ενθαρρυντικά αποτελέσματα.
Έργο στον δεύτερο χρόνο του
Με το σύνθημα «Εδώ είμαι! Μπορεί το ρεβίθι να γίνει τοπική καλλιέργεια στη νότια Έσση;», το έργο βρίσκεται τώρα στο δεύτερο έτος του. Ο πρώτος από τους έξι συμμετέχοντες αγρότες έχει ήδη συγκομίσει – με ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα: 4,5 τόνους ρεβιθιών. Οι υπόλοιπες εκμεταλλεύσεις αναμένεται να φέρουν τη συγκομιδή τους μέσα στις επόμενες δύο εβδομάδες.
Κατά το δοκιμαστικό έτος 2024, τα αποτελέσματα ήταν σημαντικά πιο συγκρατημένα: Συμμετείχαν τέσσερις εκμεταλλεύσεις, αλλά μόνο μία μπόρεσε να συγκομίσει αρκετή για την εμπορία. Αυτό οφειλόταν στην έλλειψη εμπειρίας και, πάνω απ' όλα, στον υπερβολικά υγρό καιρό. Τα ρεβίθια προτιμούν ζεστές και ξηρές συνθήκες - ένα κλίμα που αναμένεται να γίνει πιο συχνό στη νότια Έσση στο μέλλον.
Δημιουργία μιας δομής μάρκετινγκ
Δεδομένου ότι μια επιτυχής συγκομιδή ήταν αρχικά αβέβαιη, οι αγρότες δεν είχαν ακόμη αναζητήσει αγοραστές για μεγαλύτερες ποσότητες. Τώρα, η προσοχή μετατοπίζεται στην ανάπτυξη μιας δομής μάρκετινγκ – με την υποστήριξη της Νότιας Περιφέρειας Βιολογικού Προτύπου, η οποία επιβλέπει το έργο. Τρία από τα έξι συμμετέχοντα αγροκτήματα λειτουργούν βιολογικά, πράγμα που σημαίνει ότι στο μέλλον μπορούν να προσφερθούν τόσο βιολογικά όσο και συμβατικά καλλιεργημένα ρεβίθια.
Η καταναλωτική ζήτηση αυξάνεται
Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και την ευελιξία του, το ρεβίθι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για καντίνες, καφετέριες και μεγάλες κουζίνες – είτε ως χούμους, φαλάφελ, αλεύρι χωρίς γλουτένη, είτε ως συστατικό σε σαλάτες, μπολ και μαγειρευτά. Το ενδιαφέρον αυξάνεται επίσης σε εστιατόρια, παντοπωλεία και αγροτικά καταστήματα.
Οι εκδηλώσεις γευσιγνωσίας που διοργανώθηκαν από την Περιφέρεια Southern Organic Model έχουν ήδη δείξει ότι το τοπικά καλλιεργούμενο ρεβίθι έτυχε θερμής υποδοχής: Σε μια εκδήλωση στην καντίνα της περιοχής Darmstadt-Dieburg σχηματίστηκε μια μεγάλη ουρά και ο προγραμματισμένος αριθμός μερίδων ξεπεράστηκε σημαντικά. Η εταιρεία Freudenberg στο Weinheim δοκίμασε επίσης με επιτυχία το όσπριο το 2024 και θα αγοράσει και πάλι ένα μέρος της συγκομιδής.
Συμβολή στη γονιμότητα του εδάφους
Όλες οι συμμετέχουσες εκμεταλλεύσεις καλλιεργούν επί του παρόντος την ποικιλία «Rondo», η οποία αποδείχθηκε ότι είχε τις καλύτερες αποδόσεις το 2024. Τα ρεβίθια βελτιώνουν επίσης τη γονιμότητα του εδάφους: οι ρίζες τους σχηματίζουν μια συμβιωτική σχέση με βακτήρια που δεσμεύουν το άζωτο στο έδαφος – μειώνοντας έτσι την ανάγκη για λίπασμα. Παρόλο που το 2024 και το 2025 δεν ήταν ιδανικές χρονιές για τα ρεβίθια, ένα πράγμα είναι σίγουρο: το επόμενο ζεστό και ξηρό καλοκαίρι είναι σίγουρο ότι θα έρθει.
φόντο
Το έργο «Εδώ είμαι! Μπορεί το ρεβίθι να εγκατασταθεί στη νότια Έσση;» της Νότιας Περιφέρειας Βιολογικού Προτύπου μεταδίδει γνώσεις σχετικά με την καλλιέργεια ρεβιθιών και αναπτύσσει δομές για την επεξεργασία, την καλλιέργεια και την εμπορία. Χρηματοδοτείται από το κρατίδιο της Έσσης το 2024 και το 2025 στο πλαίσιο του Σχεδίου Δράσης για τη Βιολογική Χρήση 2020–2025.
(ΓΚΡΟΣ-ΓΚΕΡΑΟΥ – PSGG)
