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Fraîcheur, qualité bio et régionalisme à l'honneur – célébration d'anniversaire au centre de formation professionnelle Nord
Darmstadt. Depuis dix ans, le de restauration de la Direction des services municipaux et des travaux publics (EAD) fournit des repas équilibrés dans les crèches et les écoles de la ville de Darmstadt. Cet anniversaire a été célébré le samedi 25 octobre 2025 par une fête à la cafétéria du Centre scolaire professionnel Nord .
Les visiteurs ont pu découvrir les coulisses de la préparation des milliers de repas quotidiens dans les cuisines d'EAD. Des stands d'information tenus par les fournisseurs et les partenaires du projet, des présentations sur l'alimentation saine et des activités pratiques comme la sculpture de citrouilles ont fait de cette journée un moment agréable pour tous les âges.
L’alimentation équilibrée comme responsabilité municipale
« Au cours des dix dernières années, les services de restauration de l’EAD sont devenus partie intégrante du quotidien de nombreux enfants et jeunes fréquentant les garderies et les écoles. En privilégiant la fraîcheur, la qualité biologique et les produits régionaux, les employés contribuent chaque jour à une alimentation équilibrée pour la prochaine génération », a expliqué le trésorier de la ville, André Schellenberg .
Le directeur académique Holger Klötzner également salué le travail du département : « L’EAD approvisionne quotidiennement trois crèches et 23 écoles à Darmstadt. Partager un repas nutritif favorise non seulement le bien-être, mais aussi la concentration et renforce les interactions sociales. »
D'un petit projet de démarrage à une structure d'approvisionnement établie
L’histoire à succès a commencé en 2015 lorsque EAD a pris en charge la fourniture des repas aux établissements scolaires de Darmstadt. Ce qui n’était au départ que onze établissements et environ 700 repas par jour est devenu un service complet comprenant huit cuisines de production et environ 3 000 repas quotidiens .
Dès sa création, le service a bénéficié du soutien de la Société allemande de nutrition (DGE) , qui a contribué à l'élaboration des menus. Aujourd'hui, le service privilégie les produits régionaux, de saison et biologiques centre de compétences « Restauration hors domicile » pour sa gestion responsable des denrées alimentaires .
Par son engagement, EAD-Gemeinschaftsverpfalz démontre comment l'approvisionnement alimentaire municipal peut être conçu de manière durable, économe en ressources et adaptée aux enfants – un modèle qui va bien au-delà de Darmstadt.
(DARMSTADT – ROUGE/PSD/bande)
