Fraîcheur, qualité bio et terroir au cœur de l'action – Célébration anniversaire au Centre de formation professionnelle du Nord
Darmstadt. Depuis dix ans, le de restauration collective de l' Autorité municipale des tâches et services municipaux (EAD) des repas sains aux crèches et aux écoles de la Cité des sciences de Darmstadt. Cet anniversaire a été célébré le samedi 25 octobre 2025 par une fête à la cafétéria du Centre scolaire professionnel Nord .
Les visiteurs ont pu découvrir les coulisses de la préparation quotidienne de plusieurs milliers de repas dans les cuisines de l'EAD. Des stands d'information des fournisseurs et des partenaires du projet, des présentations sur la nutrition saine et des activités pratiques comme la sculpture de citrouilles ont fait de cette journée une expérience pour tous les âges.
L'alimentation équilibrée comme tâche municipale
« Au cours des dix dernières années, la restauration collective de l'EAD est devenue un élément essentiel du quotidien de nombreux enfants et adolescents à la crèche et à l'école. En privilégiant la fraîcheur, le bio et la régionalité, les employés contribuent quotidiennement à une alimentation équilibrée pour les enfants », a expliqué le trésorier municipal, André Schellenberg .
Le directeur de l'école, Holger Klötzner, également salué le travail du service : « L'EAD approvisionne quotidiennement trois crèches et 23 écoles de Darmstadt. Manger un repas nutritif ensemble favorise non seulement le bien-être, mais améliore également la concentration et renforce les interactions sociales. »
D'un petit projet de démarrage à une structure d'approvisionnement établie
La réussite a débuté en 2015 , lorsque l'EAD a pris en charge la restauration des établissements scolaires de Darmstadt. Ce qui a débuté avec onze établissements et environ 700 repas par jour est devenu une offre nationale avec huit cuisines de production et environ 3 000 repas par jour .
Dès ses débuts, le service a bénéficié du soutien de la Société allemande de nutrition (DGE) , qui l'a accompagné dans la planification des menus. Aujourd'hui, l'EAD privilégie les ingrédients régionaux, de saison et biologiques Centre de compétences pour la restauration hors domicile pour sa gestion responsable des aliments .
Par son engagement, EAD Community Catering démontre comment l'approvisionnement alimentaire communautaire peut être durable, économe en ressources et adapté aux enfants - un modèle qui s'étend bien au-delà de Darmstadt.
(Darmstadt - rouge / psd / stip)
