Les spécialités traditionnelles peuvent être précommandées pour le 17 novembre
Une tradition de Bickenbach se poursuit en 2026 : le Dunkel, plat populaire de ragoût, sera de nouveau proposé en version à emporter. Les portions précommandées pourront être retirées le mardi 17 novembre, entre 18 h et 20 h, au stand Röderhof, devant la mairie de Bickenbach.
Normalement, le « Dunksel » traditionnel (un plat local) est servi au centre communautaire le premier jeudi de novembre depuis 1977, accompagné d'une représentation théâtrale. Cependant, aucune production théâtrale appropriée n'a pu être trouvée cette année. De plus, la salle du Röderhof ne dispose pas d'une capacité suffisante à la date initialement prévue. Par conséquent, la municipalité opte à nouveau pour la vente à emporter, comme les années précédentes.
Minimum de 100 commandes requis
Pour que l'événement ait lieu, au moins 100 portions doivent être précommandées. Le maire Markus Hennemann est confiant : lors des précédentes ventes à emporter, plus de 120 portions ont été vendues.
Une portion coûte neuf euros et se compose de pommes de terre bouillies avec la traditionnelle sauce brune, ainsi que d'un boudin noir et d'un boudin de foie.
La commune de Bickenbach accepte les commandes par téléphone au 06257 9330 ou en ligne jusqu'au 2 novembre. Le paiement des portions commandées pourra ensuite être effectué à la mairie entre le 3 et le 6 novembre.
Commandes et informations complémentaires :
dunkelsel.bickenbach-bergstrasse.de
De la nourriture des pauvres à une tradition de Bickenbach
Le plat « Dunksel » a une longue histoire à Bickenbach. À l'origine, cette sauce épicée aux oignons et au lard était un plat simple, destiné aux plus démunis. L'ancien maire Karl Schemel et Adam Blaum, membres de l'ancien « Bickenbach Ensemble », ont repris la recette et y ont ajouté du boudin noir et du pâté de foie.
Après une période d'essai en 1976, le Dunkel est devenu un élément permanent du calendrier des événements de Bickenbach en 1977. Pendant de nombreuses années, le programme comprenait également des représentations théâtrales du « Bickenbach Ensemble » et plus tard de la Bickenbach Players' Association 1946.
Les données les plus importantes
Quoi : Dunksel à emporter à Bickenbach
Quand : Mardi 17 novembre 2026, de 18h à 20h
Où : Stand Röderhof devant la mairie de Bickenbach
Prix : 9 euros la portion
Précommande : avant le 2 novembre 2026
Téléphone : +49 6257 9330
Paiement : du 3 au 6 novembre à la mairie
Condition : Précommande d’au moins 100 portions
(BICKENBACH – ROUGE/
PSB)
