Le chef Ginkel convainc en finale avec une composition à base de plantes classique
La victoire surprise pour Darmstadt au 18e Festival Green Soss de Frankfurt: le Conseil Cellar de la ville scientifique de Darmstadt a remporté la première place au Festival traditionnel du Roßmarkt le samedi 24 mai 2025. Le chef de la cuisine Ginkel Ginkel a convaincu la finale.
Au total, 49 restaurants avaient participé à la compétition. Après sept tours préliminaires, les vainqueurs de la journée se sont qualifiés pour la grande finale, dans laquelle environ 650 invités - en même temps jury - ont goûté les sauces de manière anonyme. Les créations vertes ont été servies avec style dans le verre, accompagnées de pommes de terre et d'œufs. Les invités ont décerné leur voix par un bulletin de vote - le résultat était clair: la variante Darmstadt convaincue à tous les niveaux.
"Ce fut une vraie sensation", a déclaré le directeur des opérations de Ratskeller, Hans-Peter Schlörit. Il avait enregistré le Ratskeller pour le festival pour la première fois. "Un grand succès pour notre équipe - et une victoire pour toute la gastronomie."
La deuxième année, le «Zum Einhorn» à Francfort-Bonoms est allé au restaurant vainqueur de l'année précédente, et le restaurant «Eselei» du Northwest Center Frankfurt a pris la troisième place.
Il est actuellement ouvert si le festival se poursuivra au cours de l'année à venir. Les organisateurs Maja Wolff et Torsten Müller sont confrontés à des obstacles financiers - de nouveaux sponsors seraient nécessaires pour sécuriser une nouvelle édition.
Cependant, il y a une consolation pour les connaisseurs: la sauce gagnante peut encore être trouvée au menu de la cave du Darmstadt Council. Donc, si vous voulez profiter de la Cour nationale la plus populaire de Francfort à l'avenir, vous trouverez commodément votre chemin vers Darmstadt par S-Bahn Line 6-également de la région du Rhin-Main.
(Darmstadt - rouge)
Image de contribution: GSF Finale 2025 Photo: Christoph Müller
