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Farsane Baraki lira des extraits de son ouvrage « Afghan Culinary Vegan » à Darmstadt le 8 avril
Le 8 avril 2025 à 19h, l' Initiative Littérature de l'association Darmstadt KulturStärken eV à une lecture en compagnie de Farsane Baraki à la galerie du restaurant Rosengarten, Frankfurter Straße 79, Darmstadt . La soirée sera consacrée à son nouveau livre de cuisine et de pâtisserie, « Afghanisch Kulinarisch Vegan » (Coortextverlag 2025). Entrée libre ; les dons sont les bienvenus .
Cuisine afghane et aperçus d'un pays fermé
On connaît peu de choses sur l'Afghanistan dans ce pays, et encore moins sur la vie quotidienne dans un État totalitaire . L'auteure Farsane Baraki s'y est récemment rendue et partagera son expérience. Elle s'intéressera notamment à la culture culinaire afghane , souvent caractérisée par un régime exclusivement végétal, non par conviction, mais par nécessité économique. Nombreux sont ceux qui n'ont pas les moyens d'acheter de la viande ou des produits animaux ; une cuisine végétalienne variée, à base de riz, de pain, de légumes et de légumineuses, s'est donc développée.
Dans son ouvrage, Baraki explique comment concocter une cuisine colorée et aromatique , accompagnée de soupes traditionnelles, de fruits, de noix, de pistaches et de pignons de pin. Ces plats reflètent non seulement les saveurs, mais aussi l'identité culturelle de l'Afghanistan.
À propos de l'auteure et de son lien avec l'Afghanistan
Farsane Baraki est née en Afghanistan et vit en Allemagne depuis 30 ans . Elle travaille à l' Institut Helmholtz GSI de Wixhausen . Sa mère, Saleha Siddiqi, était enseignante à l' école de filles Mahjube Herawy à Hérat et continue de s'investir dans l'éducation des jeunes filles afghanes. Elle enseigne actuellement à environ 500 élèves de tous âges dans une école privée qui se présente comme une association féminine.
Cette lecture offre non seulement une inspiration culinaire, mais aussi un aperçu des réalités de la vie des femmes afghanes – et montre à quel point la nutrition et la culture sont inextricablement liées.
(Photo : Ellen Eckhardt)
