השף גינקל מרשים בגמר עם קומפוזיציה קלאסית של עשבי תיבול
דרמשטט משיגה ניצחון מפתיע בפסטיבל הרוטב הירוק ה-18 של פרנקפורט: מסעדת רטסקלר בעיר המדע דרמשטט זכתה במקום הראשון בפסטיבל המסורתי ברוזמרקט ביום שבת, 24 במאי 2025. השף הראשי דיטר גינקל הרשים עם פרשנותו הקלאסית למנת שבעת העשבים וניצח בגמר אל מול תחרות חזקה.
בסך הכל השתתפו בתחרות 49 מסעדות. לאחר שבעה סבבים מקדימים, העפילו הזוכים היומיים לגמר הגדול, שם טעמו כ-650 אורחים - ששימשו גם כחבר מושבעים - באופן אנונימי את הרטבים. היצירות הירוקות הוגשו בסגנון מסורתי בכוסות, בליווי תפוחי אדמה וביצה. האורחים הצביעו בהצבעה - התוצאה הייתה ברורה: גרסת דרמשטט הייתה הצלחה מוחלטת.
"זו הייתה סנסציה אמיתית", אמר מנהל רטסקלר, הנס-פיטר שלוריט. הוא רשם את הרטסקלר לפסטיבל בפעם הראשונה. "הצלחה גדולה עבור הצוות שלנו - וברכה לכל סצנת המסעדות של דרמשטט"
במקום השני זכתה המסעדה הזוכה בשנה שעברה "Zum Einhorn" בפרנקפורט-בונאמס, בעוד שבמקום השלישי זכתה המסעדה "Eselei" בנורדווסטצנטרום פרנקפורט.
נכון לעכשיו, עדיין לא ברור האם הפסטיבל יימשך בשנה הבאה. המארגנים מאיה וולף וטורסטן מולר מתמודדים עם מכשולים כלכליים - יידרשו ספונסרים חדשים כדי להבטיח הופעה חוזרת.
עם זאת, יש נחמה לגורמה: הרוטב המנצח נשאר בתפריט של ה-Darmstadt Ratskeller. לכן, כל מי שמעוניין ליהנות מהמאכל הלאומי הפופולרי ביותר של פרנקפורט ברמתו המנצחת יכול להגיע בקלות לדרמשטט באמצעות קו 6 של הרכבת העירונית - אפילו מאזור הריין-מיין.
(דרמשטאדט – אדום)
תמונה מומלצת: GSF Finale 2025 צילום: Christoph Müller
