Freschezza, qualità biologica e regionalità al centro dell'attenzione: festa di anniversario presso il North Vocational School Centre
Darmstadt. Da dieci anni, il Ristorazione Comunitaria dell'Autorità Municipale per i Compiti e i Servizi Municipali (EAD) pasti sani negli asili nido e nelle scuole della Città della Scienza di Darmstadt. L'anniversario è stato celebrato sabato 25 ottobre 2025 con una festa nella mensa del Centro Scolastico Professionale Nord .
I visitatori hanno potuto dare un'occhiata dietro le quinte per vedere come le cucine dell'EAD preparano diverse migliaia di pasti ogni giorno. Stand informativi di fornitori e partner di progetto, presentazioni su un'alimentazione sana e attività pratiche come l'intaglio di zucche hanno reso la giornata un'esperienza adatta a tutte le età.
Un'alimentazione equilibrata come compito comunale
"Negli ultimi dieci anni, la ristorazione collettiva dell'EAD è diventata parte integrante della routine scolastica e dell'asilo nido per molti bambini e ragazzi. Con un'attenzione particolare alla freschezza, alla qualità biologica e alla regionalità, i dipendenti contribuiscono quotidianamente a garantire un'alimentazione equilibrata per i bambini", ha spiegato il tesoriere comunale André Schellenberg .
Anche il direttore scolastico Holger Klötzner ha elogiato il lavoro del dipartimento: "L'EAD rifornisce ogni giorno tre asili nido e 23 scuole di Darmstadt. Consumare un pasto nutriente insieme non solo promuove il benessere, ma migliora anche la concentrazione e rafforza l'interazione sociale".
Da un piccolo progetto di start-up a una struttura di fornitura consolidata
La storia di successo è iniziata nel 2015 , quando l'EAD ha assunto per la prima volta la gestione del catering per i pranzi degli istituti scolastici di Darmstadt. L'attività, iniziata con undici istituti e circa 700 pasti al giorno, si è ora evoluta fino a diventare un'offerta nazionale con otto cucine di produzione e circa 3.000 pranzi al giorno .
Fin dall'inizio, il reparto è stato supportato dalla Società Tedesca per la Nutrizione (DGE) , che ha assistito nella pianificazione dei menù. Oggi, l'EAD pone particolare attenzione agli ingredienti regionali, stagionali e biologici Centro di Competenza per la Ristorazione Esterna per la sua gestione responsabile degli alimenti .
Con il suo impegno, EAD Community Catering dimostra come la fornitura di cibo alla comunità possa essere sostenibile, efficiente nell'uso delle risorse e adatta ai bambini : un modello che si estende ben oltre Darmstadt.
(DarmStadt - rosso/PSD/STIP)
