La campagna "Biologico dalla nostra regione" porta i prodotti biologici regionali al servizio di ristorazione collettiva e alla mensa del centro città
campagna "Biologico dalla nostra regione" mercoledì 23 settembre a Darmstadt saranno disponibili piatti preparati con ingredienti biologici regionali. Tra i luoghi aderenti figurano asili nido, scuole e la mensa studentesca in centro città. Anche una mensa aziendale partecipa all'iniziativa.
Darmstadt partecipa quindi all'iniziativa nazionale "Bio Komm' mit" (Vieni con noi il biologico) del Ministero federale dell'agricoltura, dell'alimentazione e delle comunità. Questa iniziativa mira a sostenere i comuni nell'aumentare la percentuale di alimenti prodotti biologicamente nella produzione e nel consumo.
Circa 400 pasti con ingredienti biologici regionali
L'associazione studentesca offre un piatto speciale a base di ceci nella mensa del centro città. Secondo quanto comunicato dal Comune, l'azienda Biond, con sede a Darmstadt, che rifornisce diverse scuole e la mensa aziendale di Dassault Systèmes, sta preparando circa 400 pasti utilizzando patate, uova e latticini biologici di provenienza regionale .
L'azienda municipale per i servizi e le attività (EAD), che fornisce il pranzo a 24 scuole e tre asili nido, partecipa anch'essa con un piatto speciale a base di prodotti biologici regionali.
Nell'ambito dell'iniziativa, la sindaca Barbara Akdeniz ha visitato l'asilo nido vicino alle mura cittadine e ha partecipato al pranzo comunitario. La città ha stabilito delle linee guida per la percentuale di prodotti biologici, regionali, di stagione e del commercio equo e solidale nei pasti serviti negli asili nido, ha spiegato Akdeniz.
Espansione ipotizzabile il prossimo anno
Il responsabile ambientale Michael Kolmer considera la campagna di quest'anno un primo passo. Il piatto protagonista verrà inizialmente offerto in via sperimentale nei ristoranti aziendali. Secondo lui, c'è interesse ad ampliare la campagna il prossimo anno.
I piatti dimostrativi hanno lo scopo di mostrare concretamente come gli alimenti regionali, stagionali e biologici possano essere utilizzati nella ristorazione collettiva.
(ROSSO DARMSTADT/PSD/stip)
