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La sperimentazione di coltivazione nel distretto di Darmstadt-Dieburg mostra il potenziale per il marketing locale
DARMSTADT-DIEBURG – Piccolo, ricco di proteine e resistente al caldo e alla siccità: il cece è considerato un legume con un futuro. Il cambiamento climatico lo rende interessante anche per gli agricoltori dell'Assia meridionale. Un recente esperimento di coltivazione dimostra che qui il cece prospera, con risultati incoraggianti.
Progetto al suo secondo anno
Con il motto "Eccomi! I ceci possono diventare una coltura locale nell'Assia meridionale?", il progetto è giunto al suo secondo anno. Il primo dei sei agricoltori partecipanti ha già raccolto, con un risultato sorprendente: 4,5 tonnellate di ceci. Le aziende agricole rimanenti dovrebbero completare il raccolto entro le prossime due settimane.
Nell'anno sperimentale del 2024, i risultati sono stati decisamente più modesti: hanno partecipato quattro aziende agricole, ma solo una è riuscita a raccogliere abbastanza prodotto da commercializzare. Ciò è dovuto alla mancanza di esperienza e, soprattutto, al clima eccessivamente umido. I ceci prediligono condizioni calde e asciutte, un clima che si prevede diventerà più frequente nell'Assia meridionale in futuro.
Costruire una struttura di marketing
Poiché inizialmente non era certo che il raccolto sarebbe stato di successo, gli agricoltori non avevano ancora cercato acquirenti per quantitativi maggiori. Ora l'attenzione si sta spostando sullo sviluppo di una struttura di marketing, supportata dalla Southern Organic Model Region , che supervisiona il progetto. Tre delle sei aziende agricole partecipanti operano secondo i principi dell'agricoltura biologica, il che significa che in futuro potranno essere offerti sia ceci biologici che convenzionali.
La domanda dei consumatori è in crescita
Grazie al suo elevato contenuto proteico e alla sua versatilità, il cece è particolarmente adatto a mense, mense aziendali e grandi cucine, sia come hummus, falafel, farina senza glutine o come ingrediente per insalate, ciotole e stufati. L'interesse sta crescendo anche nei ristoranti, nei supermercati e nei negozi agricoli.
Gli eventi di degustazione organizzati dalla Regione Modello Biologica Meridionale hanno già dimostrato che il cece coltivato localmente è molto apprezzato: durante un evento nella mensa del distretto di Darmstadt-Dieburg si è formata una lunga coda e il numero di porzioni previsto è stato ampiamente superato. Anche l'azienda Freudenberg di Weinheim ha testato con successo il legume nel 2024 e acquisterà nuovamente una parte del raccolto.
Contributo alla fertilità del suolo
Tutte le aziende agricole partecipanti stanno attualmente coltivando la varietà "Rondo", che ha dimostrato di avere le rese migliori nel 2024. I ceci migliorano anche la fertilità del suolo: le loro radici formano una relazione simbiotica con i batteri che fissano l'azoto nel terreno, riducendo così la necessità di fertilizzanti. Anche se il 2024 e il 2025 non sono stati anni ideali per i ceci, una cosa è certa: la prossima estate calda e secca arriverà sicuramente.
sfondo
Il progetto "Eccomi! Riuscirà il cece ad affermarsi nell'Assia meridionale?" della Regione Modello Biologica Meridionale trasmette conoscenze sulla coltivazione del cece e sviluppa strutture per la trasformazione, la coltivazione e la commercializzazione. È finanziato dal Land dell'Assia nel 2024 e nel 2025 nell'ambito del Piano d'Azione Biologico 2020-2025.
(GROSS-GERAU – PSGG)
