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La sperimentazione di coltivazione nel distretto di Darmstadt-Dieburg mostra il potenziale per la commercializzazione nazionale
DARMSTADT-DIEBURG – Piccolo, ricco di proteine e resistente al caldo e alla siccità: il cece è considerato un legume dal futuro roseo. Il cambiamento climatico lo sta rendendo attraente anche per gli agricoltori dell'Assia meridionale. Un recente esperimento di coltivazione dimostra che il cece prospera qui, con risultati incoraggianti.
Progetto del secondo anno
Con il motto "Eccomi! Il cece può diventare una pianta autoctona dell'Assia meridionale?", il progetto è giunto al suo secondo anno. Il primo dei sei agricoltori partecipanti ha già raccolto, con un risultato sorprendente: 4,5 tonnellate di ceci. Le aziende agricole rimanenti dovrebbero raccogliere i loro raccolti nelle prossime due settimane.
Nell'anno sperimentale 2024, i risultati sono stati significativamente più modesti: hanno partecipato quattro aziende agricole, ma solo una è riuscita a raccogliere abbastanza prodotto da commercializzare. Ciò è dovuto alla mancanza di esperienza e, soprattutto, al clima eccessivamente umido. I ceci prediligono condizioni calde e asciutte, un clima che si prevede diventerà più comune nell'Assia meridionale in futuro.
Creazione di una struttura di marketing
Poiché inizialmente non era certo che il raccolto sarebbe andato bene, gli agricoltori non avevano ancora cercato acquirenti per quantitativi maggiori. Ora l'attenzione si sta spostando sulla creazione di una struttura di commercializzazione, supportata dall'Ökomodell -Region Süd (Regione Eco-Modello Meridionale ), che supervisiona il progetto. Tre delle sei aziende agricole partecipanti operano secondo i principi dell'agricoltura biologica, quindi in futuro potranno offrire ceci sia biologici che convenzionali.
La domanda dei consumatori è in crescita
Grazie al loro elevato contenuto proteico e alla loro versatilità, i ceci sono particolarmente adatti per mense, mense e cucine professionali, sia come hummus, falafel, farina senza glutine o come ingrediente per insalate, ciotole e stufati. L'interesse sta crescendo anche nei ristoranti, nei supermercati e nei negozi agricoli.
Gli eventi di degustazione nella regione Eco-Model meridionale hanno già dimostrato il successo del cece locale: in un evento, si è formata una lunga fila nella mensa del distretto di Darmstadt-Dieburg e il numero di porzioni previsto è stato ampiamente superato. Anche l'azienda Freudenberg di Weinheim ha testato con successo il legume nel 2024 e acquisterà nuovamente una parte del suo raccolto.
Contributo alla fertilità del suolo
Tutte le aziende agricole del progetto utilizzano attualmente la varietà "Rondo", che si è rivelata la migliore nel 2024. Il cece migliora anche la fertilità del suolo: le sue radici formano una relazione simbiotica con i batteri che fissano l'azoto nel terreno, risparmiando fertilizzanti. Anche se il 2024 e il 2025 non sono stati anni ideali per la coltivazione dei ceci, la prossima estate calda e secca arriverà sicuramente.
sfondo
Il progetto "Eccomi! Il cece può diventare una pianta autoctona nell'Assia meridionale?" della Regione Eco-Modello Meridionale fornisce conoscenze sulla coltivazione del cece e sviluppa strutture per la preparazione, la trasformazione e la commercializzazione. Sarà finanziato dal Land dell'Assia nel 2024 e nel 2025 nell'ambito del Piano d'Azione Ecologica 2020-2025.
(Gross-Gerau-Psgg)
