REKLAMA
Farsane Baraki będzie czytać esej „Afghan Culinary Vegan” w Darmstadt 8 kwietnia
8 kwietnia 2025 roku o godzinie 19:00 Inicjatywa Literacka stowarzyszenia Darmstadt KulturStärken eV na spotkanie autorskie z Farsane Baraki w galerii restauracji Rosengarten przy Frankfurter Straße 79 w Darmstadt . Tematem wieczoru będzie jej nowa książka kucharska i poradnik kulinarny „Afghanisch Kulinarisch Vegan” (Coortextverlag 2025). Wstęp wolny; mile widziane są datki .
Kuchnia afgańska i spojrzenie na zamknięty kraj
Niewiele wiadomo o Afganistanie w tym kraju – a jeszcze mniej o życiu codziennym w państwie totalitarnym . Autorka Farsane Baraki niedawno odwiedziła ten kraj i opowie o swoich doświadczeniach. Szczególny nacisk zostanie położony na afgańską kulturę kulinarną , która często charakteryzuje się dietą wyłącznie roślinną – nie z przekonania, ale z konieczności ekonomicznej. Wiele osób nie stać na mięso ani produkty pochodzenia zwierzęcego, dlatego rozwinęła się zróżnicowana kuchnia wegańska oparta na ryżu, pieczywie, warzywach i roślinach strączkowych
W swojej książce Baraki pokazuje, jak wyczarować kolorową i aromatyczną kuchnię – w towarzystwie tradycyjnych zup, owoców, orzechów, pistacji i orzeszków piniowych. Dania odzwierciedlają nie tylko smak, ale także tożsamość kulturową Afganistanu.
O autorce i jej związku z Afganistanem
od 30 lat mieszka . Pracuje w Instytucie Helmholtza GSI w Wixhausen . Jej matka, Saleha Siddiqi, była nauczycielką w szkole dla dziewcząt Mahjube Herawy w Heracie i nadal angażuje się w edukację afgańskich dziewcząt. Obecnie uczy około 500 uczennic w różnym wieku w prywatnej szkole pod przykrywką stowarzyszenia kobiecego.
Lektura ta nie tylko dostarcza kulinarnych inspiracji, ale także pozwala przyjrzeć się realiom życia afgańskich kobiet i pokazuje, jak nierozerwalnie związane są odżywianie i kultura.
(Zdjęcie: Ellen Eckhardt)
