REKLAMA
Farsane Baraki czyta 8 kwietnia w Darmstadt z „Afgańskiego Culinary Vegan”
8 kwietnia 2025 r. O godz. 19:00 inicjatywa literacka w Darmstadt Kulturstärken Association do czytania z Farsane Baraki w galerii restauracji Rosengarten, Frankfurter Straße 79, Darmstadt . Celem wieczoru jest twoja nowa książka gotowania i pieczenia „Afgańska kulinarna wegańska” (CorTextverlag 2025). Wstęp jest bezpłatny, darowizny są mile widziane .
Kuchnia afgańska i wgląd w zamknięty kraj
Niewiele wiadomo na temat Afganistanu w tym kraju - tym bardziej o życiu codziennym w państwie totalitarnym . Autorka Farsane Baraki niedawno odwiedziła kraj i będzie opowie o swoich doświadczeniach. Szczególny nacisk kładzie się na afgańską kulturę żywieniową , która jest często kształtowana przez odżywianie czysto warzyw - nie z przekonania, ale na konieczność ekonomiczną. Wiele osób nie może sobie pozwolić na mięso lub produkty pochodzenia zwierzęcego, tak że powstała różnorodna kuchnia wegańska oparta na ryżu, chlebie, warzywach i roślin strączkowych
W swojej książce Baraki pokazuje, w jaki sposób kolorową i aromatyczną kuchnię można wyczarować z kilku składników - towarzyszy tradycyjne zupy, owoce, orzechy, pistacje i orzechy sosne. Potrawy nie tylko odzwierciedlają smak, ale także kulturową tożsamość Afganistanu.
O autorze i jej związku z Afganistanem
Farsane Baraki urodził się w Afganistanie i mieszka w Niemczech od 30 lat . Pracuje w Helmholtz Institute GSI w Wixhausen . Jej matka Saleha Siddiqi była nauczycielką w szkole Mahjube Herawy w Herat i nadal jest zaangażowana w tworzenie afgańskich dziewcząt. W prywatnej szkole ukrytej jako stowarzyszenie kobiet uczy obecnie około 500 uczniów w każdym wieku.
Czytanie nie tylko oferuje inspirację kulinarną, ale także wgląd w rzeczywistość afgańskich kobiet - i pokazuje, w jaki sposób odżywianie i kultura są nierozłączne.
(Zdjęcie: Ellen Eckhardt)
