Świeżość, jakość ekologiczna i regionalność w centrum uwagi – obchody rocznicowe w Centrum Szkolnictwa Zawodowego Północ
Darmstadt. Od dziesięciu lat Gastronomii Urzędu Zadań i Usług Komunalnych (EAD) zdrowe posiłki w żłobkach i szkołach w Darmstadt, Mieście Nauki. Rocznica została uczczona w sobotę, 25 października 2025 r ., przyjęciem w stołówce Centrum Szkolnictwa Zawodowego Północ .
Zwiedzający mieli okazję zajrzeć za kulisy i zobaczyć, jak kuchnie EAD codziennie przygotowują tysiące posiłków. Stoiska informacyjne dostawców i partnerów projektu, prezentacje na temat zdrowego odżywiania oraz zajęcia praktyczne, takie jak rzeźbienie dyni, sprawiły, że dzień był niezapomnianym przeżyciem dla osób w każdym wieku.
Zrównoważone odżywianie jako zadanie komunalne
„W ciągu ostatnich dziesięciu lat wspólny catering EAD stał się integralną częścią codziennej opieki nad dziećmi i młodzieżą w żłobkach i szkołach. Stawiając na świeżość, ekologiczną jakość i regionalność, pracownicy codziennie dbają o zbilansowaną dietę dzieci” – wyjaśnił skarbnik miasta André Schellenberg .
Dyrektor szkoły Holger Klötzner również pochwalił pracę departamentu: „EAD codziennie zaopatruje trzy żłobki i 23 szkoły w Darmstadt. Wspólne spożywanie pożywnego posiłku nie tylko sprzyja dobremu samopoczuciu, ale także poprawia koncentrację i wzmacnia interakcje społeczne”.
Od małego projektu start-upowego do ugruntowanej struktury dostaw
Historia sukcesu rozpoczęła się w 2015 roku , kiedy EAD po raz pierwszy przejęło obsługę gastronomiczną placówek edukacyjnych w Darmstadt. To, co zaczęło się od jedenastu placówek i około 700 posiłków dziennie, rozrosło się do oferty obejmującej cały kraj, z ośmioma kuchniami produkcyjnymi i około 3000 obiadów dziennie .
Od samego początku dział był wspierany przez Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) , które pomagało w planowaniu menu. Obecnie EAD kładzie szczególny nacisk na składniki regionalne, sezonowe i ekologiczne Centrum Kompetencji ds. Gastronomii Poza Domem za odpowiedzialne podejście do żywności .
Dzięki swojemu zaangażowaniu EAD Community Catering pokazuje, że dostarczanie żywności społecznościom może być zrównoważone, efektywne pod względem wykorzystania zasobów i przyjazne dla dzieci – model, który wykracza daleko poza Darmstadt.
(Darmstadt - Red/Psd/STIP)
