REKLAMA
Świeżość, jakość ekologiczna i regionalność w centrum uwagi – obchody rocznicowe w Centrum Szkolnictwa Zawodowego Północ
Darmstadt. Od dziesięciu lat gastronomiczny Zakładu Usług Miejskich i Robót Publicznych (EAD) zapewnia zdrowe posiłki w żłobkach i szkołach w Darmstadt. Rocznica została uczczona w sobotę 25 października 2025 roku przyjęciem w stołówce Północnego Centrum Szkolnictwa Zawodowego .
Zwiedzający mieli okazję zajrzeć za kulisy i zobaczyć, jak kuchnie EAD przygotowują tysiące posiłków dziennie. Stoiska informacyjne dostawców i partnerów projektu, prezentacje na temat zdrowego odżywiania oraz zajęcia praktyczne, takie jak rzeźbienie dyni, sprawiły, że dzień był przyjemnym doświadczeniem dla osób w każdym wieku.
Zrównoważone odżywianie jako odpowiedzialność gminy
„W ciągu ostatnich dziesięciu lat usługi cateringowe EAD stały się integralną częścią codziennej rutyny wielu dzieci i młodzieży w żłobkach i szkołach. Koncentrując się na świeżości, jakości ekologicznej i regionalności, pracownicy codziennie przyczyniają się do zbilansowanej diety dla kolejnego pokolenia” – wyjaśnił skarbnik miasta André Schellenberg .
Kurator oświaty Holger Klötzner również pochwalił pracę departamentu: „EAD codziennie zaopatruje trzy żłobki i 23 szkoły w Darmstadt. Wspólne spożywanie pożywnego posiłku nie tylko sprzyja dobremu samopoczuciu, ale także koncentracji i wzmacnia interakcje społeczne”.
Od małego projektu start-upowego do ugruntowanej struktury dostaw
Historia sukcesu rozpoczęła się w 2015 roku , kiedy EAD po raz pierwszy przejęło dostarczanie obiadów do placówek edukacyjnych w Darmstadt. To, co zaczęło się od jedenastu placówek i około 700 posiłków dziennie, rozwinęło się w kompleksową usługę z ośmioma kuchniami produkcyjnymi i około 3000 obiadów dziennie .
Od samego początku dział był wspierany przez Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) , które pomagało w planowaniu menu. Obecnie EAD kładzie szczególny nacisk na składniki regionalne, sezonowe i ekologiczne centrum kompetencji „Out-of-Home Catering” za odpowiedzialne podejście do żywności .
Dzięki swojemu zaangażowaniu EAD-Gemeinschaftsverpfalz pokazuje, w jaki sposób miejskie zaopatrzenie w żywność może być zrównoważone, efektywnie wykorzystujące zasoby i przyjazne dzieciom – model wykraczający daleko poza Darmstadt.
(DARMSTADT – CZERWONY/PSD/pasek)
