REKLAMA
Szef kuchni Ginkel zachwyca na zakończenie klasyczną kompozycją ziół
Darmstadt odnosi zaskakujące zwycięstwo na 18. Festiwalu Zielonych Sosów we Frankfurcie: Restauracja Ratskeller w mieście nauki Darmstadt zdobyła pierwsze miejsce podczas tradycyjnego festiwalu na Roßmarkt w sobotę 24 maja 2025 r. Szef kuchni Dieter Ginkel zachwycił klasyczną interpretacją dania z siedmiu ziół i pokonał silną konkurencję w finale.
W konkursie wzięło udział łącznie 49 restauracji. Po siedmiu rundach wstępnych, zwycięzcy dnia zakwalifikowali się do wielkiego finału, w którym około 650 gości – będących jednocześnie jurorami – anonimowo degustowało sosy. Zielone dania były podawane w tradycyjnym stylu w kieliszkach, z ziemniakami i jajkiem. Goście oddawali swoje głosy za pomocą kart – wynik był jednoznaczny: wersja z Darmstadt odniosła pełen sukces.
„To była prawdziwa sensacja” – powiedział menedżer restauracji Ratskeller, Hans-Peter Schlörit. Po raz pierwszy zgłosił restaurację Ratskeller do udziału w festiwalu. „To wielki sukces dla naszego zespołu – i wielka korzyść dla całej sceny restauracyjnej Darmstadt”.
Drugie miejsce zajęła w zeszłym roku zwycięska restauracja „Zum Einhorn” we Frankfurcie-Bonames, natomiast trzecie miejsce zajęła restauracja „Eselei” w Nordwestzentrum we Frankfurcie.
Nie ma obecnie pewności, czy festiwal będzie kontynuowany w przyszłym roku. Organizatorzy, Maja Wolff i Torsten Müller, borykają się z problemami finansowymi – aby zapewnić sobie powtórzenie występu, potrzebni będą nowi sponsorzy.
Jest jednak pocieszenie dla smakoszy: zwycięski sos pozostaje w menu restauracji Ratskeller w Darmstadt. Dzięki temu każdy, kto chce delektować się najpopularniejszym daniem narodowym Frankfurtu w jego najlepszym wydaniu, może łatwo dotrzeć do Darmstadt linią S-Bahn nr 6 – nawet z regionu Ren-Men.
(Darmstadt - czerwony)
Wyróżnione zdjęcie: Finał GSF 2025 Zdjęcie: Christoph Müller
