W ramach akcji „Ekologiczne z naszego regionu” do stołówek w centrum miasta i lokalnych punktów gastronomicznych trafiają regionalne produkty ekologiczne
kampanii „Organiczne z naszego regionu” w środę 23 września w Darmstadt w menu pojawią się dania przygotowane z regionalnej żywności ekologicznej. Wśród uczestniczących placówek znajdują się żłobki, szkoły oraz stołówka samorządu studenckiego w centrum miasta. W akcji bierze udział również stołówka zakładowa.
Darmstadt bierze udział w ogólnokrajowej inicjatywie Federalnego Ministerstwa Rolnictwa, Żywności i Społeczeństwa „Bio Komm' mit” (Organiczne Przyjdźcie). Celem tej inicjatywy jest wsparcie gmin w zwiększaniu udziału żywności ekologicznej w produkcji i konsumpcji.
Około 400 posiłków z regionalnymi, ekologicznymi składnikami
Samorząd studencki oferuje specjalne danie z ciecierzycy w stołówce w centrum miasta. Według władz miasta, firma Biond z Darmstadt, która zaopatruje różne szkoły, a także stołówkę firmy Dassault Systèmes, przygotowuje około 400 posiłków z wykorzystaniem regionalnych, ekologicznych ziemniaków, jaj i produktów mlecznych .
Miejskie przedsiębiorstwo zajmujące się zadaniami i usługami (EAD), które zapewnia obiady 24 szkołom i trzem żłobkom, również bierze udział w akcji, przygotowując specjalne dania przygotowane z regionalnej żywności ekologicznej.
W ramach inicjatywy burmistrz Barbara Akdeniz odwiedziła żłobek przy murach miejskich i wzięła udział we wspólnym obiedzie. Miasto ustaliło wytyczne dotyczące proporcji produktów ekologicznych, regionalnych, sezonowych i pochodzących ze sprawiedliwego handlu w posiłkach serwowanych w żłobkach, wyjaśniła Akdeniz.
Możliwość rozszerzenia w przyszłym roku
Michael Kolmer, rzecznik ds. ochrony środowiska, postrzega tegoroczną kampanię jako pierwszy krok. Polecane danie będzie początkowo oferowane pilotażowo w restauracjach firmowych. Według niego istnieje zainteresowanie rozszerzeniem kampanii w przyszłym roku.
Dania demonstracyjne mają na celu praktyczne pokazanie, w jaki sposób żywność regionalna, sezonowa i produkowana ekologicznie może być wykorzystywana w gastronomii.
(DARMSTADT RED/PSD/pasek)
