Branża restauracyjna pozostaje w rękach rodzin
W restauracji na zamku Heiligenberg zaszła istotna zmiana pokoleniowa: restauratorka Annette Bombala przekazała zarządzanie swojej córce Hannah Knell. W oficjalnej ceremonii przekazania udział wzięło około 195 zaproszonych gości.
Uroczysta sceneria z licznymi gośćmi
Wśród gości znaleźli się burmistrz Birgit Kannegießer, Dietmar Oeter oraz przedstawiciele świata kultury, gastronomii i polityki. Wydarzenie rozpoczęło się od przyjęcia szampańskiego, a przy wiosennej pogodzie przerodziło się w całodniową uroczystość w parku zamkowym i zabytkowych komnatach.
Od kawiarni do flagowego lokalu gastronomicznego
Historia sukcesu gastronomicznego na Heiligenbergu rozpoczęła się w 2013 roku. Annette Bombala wspólnie z Fundacją Heiligenberg Jugenheim opracowała pomysł kawiarni w historycznym otoczeniu.
To, co zaczęło się jako niewielki koncept, z biegiem lat przekształciło się w zróżnicowany biznes hotelarski z kawiarnią i restauracją, a także licznymi wydarzeniami. Wśród nich znajdują się wieczory tematyczne, brunche i targi sezonowe. Położenie zamku z widokiem na dolinę Renu sprawiło, że stał się on również popularnym miejscem na uroczystości i wesela.
Następca z doświadczeniem międzynarodowym
Hannah Knell, z wykształcenia restauratorka, przejmuje zarządzanie. Jej doświadczenie zdobyte w renomowanych lokalach i za granicą stanowi podstawę dalszego rozwoju firmy. Wprowadziła już nowe formaty eventowe, które uzupełniają dotychczasową ofertę.
W swoim przemówieniu pożegnalnym Annette Bombala ogłosiła, że zamierza wycofać się z aktywnej działalności biznesowej, ale wyraziła zadowolenie z przekazania dzieła swojego życia w ręce rodziny.
Docenianie i perspektywy
Wieloletnie zaangażowanie Bombali zostało docenione w kilku przemówieniach. Peter Schellhaas również skierował do gości wiadomość z pozdrowieniami.
Restauracja będzie działać pod nową nazwą i zachowa swoją rolę jako miejsce spotkań kulturalnych i kulinarnych regionu. Symbolami tej zmiany były prezenty, takie jak drzewka cytrynowe i tradycyjne amulety.
Dzień zakończył się rozmowami, wspomnieniami i spojrzeniem w przyszłość – pełnym wdzięczności za to, co udało się osiągnąć, oraz wiary w nadchodzące lata.
(SEEHEIM – RED/PM/CP)
Wyróżnione zdjęcie: dr Dietmar Oeter, Annette Bombala, burmistrz Birgit Kannegießer, Hannah Knell i Christine Friedrich, Dehoga. Foto: Organizatorka / Hannah Knell
