Свежесть, органическое качество и региональное происхождение в центре внимания – празднование юбилея в профессионально-техническом училище «Север»
Дармштадт. На протяжении десяти лет общественного питания муниципальных служб и общественных работ (ДМОР) обеспечивает здоровым питанием детские сады и школы города Дармштадта. Юбилей был отмечен в субботу, 25 октября 2025 года, вечеринкой в столовой Северного профессионально-технического училища .
Посетителям предоставили возможность заглянуть за кулисы и увидеть, как на кухнях EAD ежедневно готовятся несколько тысяч блюд. Информационные стенды поставщиков и партнеров проекта, презентации о здоровом питании и практические занятия, такие как вырезание тыкв, сделали этот день приятным для всех возрастов.
Сбалансированное питание как обязанность муниципалитета
«За последние десять лет услуги общественного питания EAD стали неотъемлемой частью повседневной жизни многих детей и подростков, посещающих детские сады и школы. Уделяя особое внимание свежести, органическому качеству и региональным особенностям продуктов, сотрудники ежедневно вносят свой вклад в сбалансированное питание для будущих поколений», — пояснил городской казначей Андре Шелленберг.
Директор школьной системы Хольгер Клотцнер также высоко оценил работу департамента: «Департамент питания ежедневно обеспечивает питанием три детских сада и 23 школы в Дармштадте. Совместное употребление питательной пищи не только способствует хорошему самочувствию, но и улучшает концентрацию внимания, а также укрепляет социальные связи».
От небольшого стартап-проекта до устоявшейся структуры поставок
История успеха началась в 2015 году, когда компания EAD впервые взяла на себя обеспечение обедами образовательных учреждений в Дармштадте. Начав с одиннадцати учреждений и около 700 обедов в день, компания превратилась в комплексный сервис с восемью производственными кухнями и примерно 3000 обедами ежедневно .
С самого начала отдел получал поддержку от Немецкого общества питания (DGE) , которое помогало в планировании меню. Сегодня EAD уделяет особое внимание региональным, сезонным и органическим ингредиентам и адаптирует блюда к вкусам детей и молодежи. Служба общественного питания получила множество наград от центра компетенций «Общественное питание» за ответственное обращение с продуктами питания .
Своими усилиями EAD-Gemeinschaftsverpfalz демонстрирует, как можно организовать муниципальное снабжение продуктами питания устойчивым, ресурсоэффективным и ориентированным на детей образом – модель, выходящая далеко за рамки Дармштадта.
(ДАРМШТАДТ – КРАСНЫЙ/PSD/полоска)
