В финале шеф-повар Гинкель впечатляет классической композицией из трав
Дармштадт одержал неожиданную победу на 18-м Франкфуртском фестивале зеленого соуса: ресторан Ratskeller в научном городе Дармштадт занял первое место на традиционном фестивале на площади Россмаркт в субботу, 24 мая 2025 года. Шеф-повар Дитер Гинкель впечатлил своей классической интерпретацией блюда из семи трав и одержал победу над сильными конкурентами в финале.
В конкурсе приняли участие 49 ресторанов. После семи предварительных раундов победители дня выходили в гранд-финал, где около 650 гостей, которые также выступали в качестве жюри, анонимно дегустировали соусы. Зеленые соусы подавались в традиционном стиле в бокалах, в сопровождении картофеля и яйца. Гости голосовали тайком – результат был очевиден: дармштадтский вариант имел полный успех.
«Это был настоящий фурор», — сказал управляющий рестораном Ratskeller Ханс-Петер Шлёрит. Он впервые зарегистрировал Ratskeller для участия в фестивале. «Это большой успех для нашей команды и благо для всей ресторанной индустрии Дармштадта»
Второе место занял прошлогодний победитель, ресторан "Zum Einhorn" из Франкфурта-на-Майне, а третье — ресторан "Eselei" в районе Нордвестцентр Франкфурта.
Продолжится ли фестиваль в следующем году, пока неясно. Организаторы Майя Вольф и Торстен Мюллер сталкиваются с финансовыми трудностями – для повторного проведения фестиваля потребуются новые спонсоры.
Однако для гурманов есть утешение: фирменный соус по-прежнему есть в меню дармштадтского ратскеллера. Таким образом, любой желающий насладиться самым популярным национальным блюдом Франкфурта в его лучшем виде может легко добраться до Дармштадта по линии S-Bahn 6 – даже из региона Рейн-Майн.
(ДАРМШТАДТ – КРАСНЫЙ)
Рекомендованное изображение: GSF Finale 2025 Фото: Кристоф Мюллер
