8 апреля в Дармштадте Фарсане Бараки прочитает отрывки из своей книги «Афганская кулинария для веганов»
8 апреля 2025 года в 19:00 Литературная инициатива ассоциации Darmstadt KulturStärken eV на чтение с участием Фарсане Бараки в галерее ресторана Rosengarten по адресу Frankfurter Straße 79, Дармштадт. В центре внимания вечера будет её новая книга рецептов и выпечки «Afghanisch Kulinarisch Vegan» (издательство Coortextverlag, 2025). Вход свободный; пожертвования приветствуются.
Афганская кухня и взгляд на жизнь в закрытой стране
Об Афганистане в этой стране известно очень мало – еще меньше известно о повседневной жизни в тоталитарном государстве . Писательница Фарсан Бараки недавно посетила страну и расскажет о своих впечатлениях. Особое внимание будет уделено афганской кулинарной культуре , которая часто характеризуется исключительно растительной диетой – не по убеждению, а из-за экономической необходимости. Многие люди не могут позволить себе мясо или продукты животного происхождения, поэтому развилась разнообразная веганская кухня, основанная на рисе, хлебе, овощах и бобовых
В своей книге Бараки показывает, как создать красочную и ароматную кухню – в сопровождении традиционных супов, фруктов, орехов, фисташек и кедровых орехов. Блюда отражают не только вкус, но и культурную самобытность Афганистана.
Об авторе и ее связи с Афганистаном
Фарсане Бараки родилась в Афганистане и прожила в Германии 30 лет. Она работает в Институте им. Гельмгольца (GSI) в Виксхаузене. Ее мать, Салеха Сиддики, была учительницей в женской школе Махджубе Херави в Герате и продолжает участвовать в образовании афганских девочек. В настоящее время она преподает примерно 500 ученицам всех возрастов в частной школе, замаскированной под женское объединение.
Эта книга не только вдохновляет на кулинарные эксперименты, но и дает представление о реалиях жизни афганских женщин , а также показывает, насколько неразрывно связаны питание и культура.
(Фото: Эллен Экхардт)
