Частная пивоварня в Дармштадте лидирует в отрасли – Явная приверженность региону – 23 апреля отмечается День немецкого пива
Дармштадт, 22 апреля 2025 года. На жестко конкурентном рынке пива частная пивоварня из Дармштадта со своим брендом Braustüb'l продолжает свой успешный путь. Уже достигнув 5% роста в 2023 году, пивоварня на Гёбельштрассе показала еще 3%-ный рост в прошлом году, опередив рынок в целом на 7%. Тот факт, что немцы пьют меньше пива – Немецкая ассоциация пивоваров сообщает о снижении на 2% в 2024 году – по-видимому, не вызвал никаких проблем в Дармштадте. Однако в других местах это произошло. По всей Гессене в прошлом году закрылись пять из 76 пивоварен; в предыдущие годы среди пострадавших были пивоварня Pfungstädter в соседнем Пфунгштадте и традиционный франкфуртский бренд Binding.
Причины рыночного успеха частной пивоварни из Дармштадта многообразны. Одна из них — тонкое понимание рыночных тенденций, а также инновационный потенциал, готовность к инвестициям (6,5 млн евро с 2019 года) и четкая приверженность региону. К успеху также способствуют такие преимущества, как короткие процессы принятия решений, тесные отношения с клиентами и твердая этическая приверженность, характерные для семейного бизнеса. Компания, основанная в 1847 году, управляется братьями Кристофом (40) и Вольфгангом (38) Кёлерами — после того, как их отец, Вольфганг Кёлер-старший, передал бразды правления в 2020 году, — представляя шестое поколение.
В прошлом году дармштадтские пивовары продемонстрировали свой новаторский дух, решив предлагать свои пильзнер и хеллес не только в бутылках, но и, впервые, в банках. Было ли это отступлением от традиций? Такие опасения пришлось преодолеть, потому что этого требовал рынок. Немцы все чаще выбирают банки вместо бутылок при покупке напитков. Только в сегменте безалкогольных напитков доля банок выросла на 47% за последние пять лет (исследование рынка NIQ). Преимущества банок очевидны: удобство в обращении, малый вес и простая утилизация. Кроме того, все чаще запрещается приносить бутылки на массовые мероприятия. Дармштадтские пивовары прекрасно понимали, что «те, кто не участвует, проиграют». И спрос быстро последовал. Только за первый год было продано более полумиллиона (506 000) полулитровых банок пильзнера и хеллеса. И тенденция к росту сохраняется.
Немецкие пивные вкусы явно демонстрируют предпочтение сорту Helles. Продажи этого легкого, приятного на вкус пива, утоляющего жажду, утроились на пивоварне Goebelstraße за последние десять лет. В то же время значение классического Pilsner снижается. Если в 2013 году на этот горький сорт приходилось 70% от общего объема производства пивоварни, то к 2024 году эта цифра упала до 53%.
Успех безалкогольного пива Braustüb'l продолжается. В ассортименте представлены пильзнер, пшеничное пиво и шенди, а в ближайшем будущем планируется выпуск безалкогольного хеллеса. За последние одиннадцать лет производство на пивоварне на Гёбельштрассе увеличилось более чем вдвое. Безалкогольное пиво давно перестало быть напитком исключительно для водителей и стало напитком, отражающим определенный образ жизни. Этому также способствует растущее стремление к более здоровому образу жизни.
Частная пивоварня из Дармштадта продает свое пиво примерно поровну ресторанам и розничным магазинам. Как местная пивоварня, она также играет важную роль в обеспечении региональных мероприятий. Будь то уличный фестиваль, рок-концерт или Хайнерфест – речь идет не только о пиве, но и обо всем оборудовании, от баллонов с CO2 и холодильников до бокалов. Необходимо организовать доставку и вывоз, и, конечно же, предоставить стильный мобильный бар. Семья Кёлер – теперь крупнейший поставщик оборудования для мероприятий между Гейдельбергом и Франкфуртом – управляет всем этим со своего нового собственного склада оборудования для мероприятий на Палласвизенштрассе.
Семья Кёлер надеется, что будущее федеральное правительство навсегда снизит налог на добавленную стоимость (НДС) в ресторанном и кейтеринговом секторе с 19% до 7%, как было обещано в коалиционном соглашении. Это снижение призвано облегчить финансовое бремя для 600 ресторанов и предприятий общественного питания, являющихся партнерами пивоварни, которые в настоящее время испытывают давление со стороны затрат, и позволит им предлагать более низкие цены на еду и напитки. Это также положительно скажется на продажах пива. Еще один пункт в их списке пожеланий — «сокращение бюрократии».
23 апреля, в День немецкого пива, на улице Гёбельштрассе состоится ежегодное торжество. С 16:00 до 21:00 будет музыка, еда и, конечно же, пиво. Приглашаются не только 1792 члена Ассоциации друзей пивоварни Braustüb'l, но и все, кто захочет принять участие в празднике. День немецкого пива посвящен Закону о чистоте пива (Reinheitsgebot), принятому баварским герцогом Вильгельмом IV в 1516 году для прекращения фальсификации пива. Хмель, солод, дрожжи и вода – ничего другого в пиве не допускается. И по сей день немецкие пивовары гордятся тем, что приняли первый в мире закон о пищевых продуктах – это государственное регулирование.
