Эксперименты по выращиванию сельскохозяйственных культур в районе Дармштадт-Дибург показывают потенциал для местного сбыта
ДАРМШТАДТ-ДИБУРГ – Небольшой, богатый белком и устойчивый к жаре и засухе: нут считается бобовой культурой с большим потенциалом. Изменение климата также делает его интересным для фермеров в южной части Гессена. Недавние испытания показали: нут здесь прекрасно растет – и результаты обнадеживают.
Проект реализуется второй год
Проект, проходящий под девизом «Вот я! Может ли нут стать местной сельскохозяйственной культурой на юге Гессена?», сейчас находится на втором году реализации. Первый из шести участвующих фермеров уже собрал урожай – с удивительным результатом: 4,5 тонны нута. Ожидается, что остальные фермы соберут свой урожай в течение следующих двух недель.
В 2024 году, в год проведения эксперимента, результаты оказались значительно более сдержанными: в исследовании приняли участие четыре фермы, но только одна смогла собрать урожай, достаточный для реализации. Это было связано с недостатком опыта и, прежде всего, с чрезмерно влажной погодой. Нут предпочитает теплые и сухие условия – климат, который, как ожидается, в будущем будет чаще встречаться на юге Гессена.
Создание маркетинговой структуры
Поскольку успешный урожай изначально был под вопросом, фермеры еще не искали покупателей на большие объемы. Теперь же основное внимание уделяется развитию маркетинговой структуры при поддержке Южного региона органического земледелия, который курирует проект. Три из шести участвующих ферм работают по органической схеме, а это значит, что в будущем можно будет предлагать как органический, так и выращенный традиционным способом нут.
Потребительский спрос растет
Благодаря высокому содержанию белка и универсальности, нут особенно подходит для столовых, кафетериев и крупных кухонь – будь то хумус, фалафель, безглютеновая мука или ингредиент в салатах, боулах и рагу. Интерес к нему также растет в ресторанах, продуктовых магазинах и фермерских лавках.
Дегустации, организованные Южным органическим образцовым регионом, уже показали, что местный нут пользуется успехом: на одном из мероприятий в столовой района Дармштадт-Дибург выстроилась длинная очередь, а запланированное количество порций было значительно превышено. Компания Freudenberg в Вайнхайме также успешно протестировала бобовые в 2024 году и снова закупит часть урожая.
Вклад в плодородие почвы
В настоящее время все участвующие фермы выращивают сорт «Рондо», который показал лучшие урожаи в 2024 году. Нут также улучшает плодородие почвы: его корни образуют симбиотические отношения с бактериями, которые фиксируют азот в почве, тем самым снижая потребность в удобрениях. Хотя 2024 и 2025 годы были не идеальными для нута, одно можно сказать наверняка: следующее жаркое и засушливое лето обязательно наступит.
фон
Проект «Вот я! Сможет ли нут прижиться на юге Гессена?» Южного образцового региона органического земледелия распространяет знания о выращивании нута и разрабатывает структуры для переработки, выращивания и сбыта. Он финансируется правительством земли Гессен в 2024 и 2025 годах в рамках Плана действий по органическому земледелию на 2020–2025 годы.
(ГРОСС-ЖЕРАУ – ПСЖГ)
