Reklam
Farsane Baraki, 8 Nisan'da Darmstadt'ta "Afgan Mutfağı Veganlığı" adlı kitabından bölümler okuyacak
tarihinde , saat 19:00'da, Darmstadt KulturStärken eV derneğinin Edebiyat Girişimi, sizi Farsane Baraki ile Rosengarten restoranının galerisinde (Frankfurter Straße 79, Darmstadt) bir . Akşamın odak noktası, yeni yemek ve pasta kitabı "Afghanisch Kulinarisch Vegan" (Coortextverlag 2025) olacak. Giriş ücretsizdir; bağışlar memnuniyetle kabul edilir .
Afgan mutfağı ve kapalı bir ülkeye dair bilgiler
Bu ülkede Afganistan hakkında çok az şey biliniyor; totaliter bir devletteki günlük yaşam Afgan yemek kültürüne odaklanılacak ; bu kültür genellikle tamamen bitkisel beslenmeyle karakterize edilir – bu bir inançtan değil, ekonomik zorunluluktan kaynaklanmaktadır. Birçok insan et veya hayvansal ürünleri karşılayamadığı için, pirinç, ekmek, sebze ve baklagillere dayalı çeşitli bir vegan mutfağı gelişmiştir.
Baraki, kitabında, geleneksel çorbalar, meyveler, kuruyemişler, fıstıklar ve çam fıstıkları eşliğinde, sadece birkaç malzeme kullanarak nasıl renkli ve aromatik bir mutfak . Yemekler sadece lezzeti değil, aynı zamanda Afganistan'ın kültürel kimliğini de yansıtıyor.
Yazar ve Afganistan ile olan bağlantısı hakkında
Farsane Baraki Afganistan'da doğdu ve 30 yıldır Almanya'da Wixhausen'deki Helmholtz Enstitüsü GSI'da çalışıyor . Annesi Saleha Siddiqi, Mahjube Herawy kız okulunda öğretmenlik yapmış ve Afgan kızlarının eğitimine katkıda bulunmaya devam etmektedir. Şu anda bir kadın derneği kılığında faaliyet gösteren özel bir okulda her yaştan 500 öğrenciye
Bu metin sadece mutfak konusunda ilham vermekle kalmıyor, aynı zamanda Afgan kadınlarının yaşam gerçeklerine dair bir bakış açısı ve beslenme ile kültürün nasıl ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olduğunu gösteriyor.
(Fotoğraf: Ellen Eckhardt)
