Farsane Baraki, 8 Nisan'da "Afgan Mutari Vegan" dan Darmstadt'ta okuyor
2025'te 19: 00'da Darmstadt Kulturstärken Derneği'ndeki edebi girişim sizi Rosengarten restoranı, Frankfurter Straße 79, Darmstadt galerisinde Farsane Baraki ile okumaya . Akşamın odak noktası yeni yemek pişirme ve pişirme kitabınız "Afgan Mutfak Vegan" (Cortextverlag 2025). Giriş ücretsizdir, bağışlar kabul edilir .
Afgan mutfağı ve kapalı bir ülkeye içgörü
Bu ülkede Afganistan hakkında çok az şey biliniyor - totaliter bir devlette günlük yaşam . Yazar Farsane Baraki yakın zamanda ülkeyi ziyaret etti ve deneyimleri hakkında konuşacak. Afgan yeme kültüründe yatmaktadır , bu da genellikle tamamen sebze beslenmesi ile şekillenen - inançtan değil, ekonomik zorunluluk içindir. Birçok insan et veya hayvan ürünlerini karşılayamaz, böylece pirinç, ekmek, sebze ve baklagillere dayanan çeşitli vegan mutfağı ortaya çıkmıştır.
Baraki kitabında, renkli ve aromatik bir mutfağın oluşturulabileceğini gösterir. Yemekler sadece tadı değil, aynı zamanda Afganistan'ın kültürel kimliğini de yansıtıyor.
Yazar ve Afganistan ile bağlantısı hakkında
Farsane Baraki Afganistan'da doğdu ve 30 yıldır Almanya'da . Wixhausen'deki Helmholtz Enstitüsü GSI'da çalışıyor . Annesi Saleha Siddiqi, Mahjube Herawy Kız Okulu'nda öğretmendi ve Afgan kızlarının oluşumuna bağlı kalmaya devam ediyor. Bir Kadın Derneği olarak gizlenmiş özel bir okulda şu anda her yaştan 500 öğrenciyi
Okuma sadece mutfak ilhamı değil, aynı zamanda Afgan kadınlarının gerçekliğine dair bir fikir ve beslenme ve kültürün nasıl ayrılmaz olduğunu gösteriyor.
(Fotoğraf: Ellen Eckhardt)
