Свіжість, органічна якість та регіональність у фокусі – святкування ювілею у професійно-технічному училищі-центрі «Північ»
Дармштадт. Протягом десяти років громадського харчування муніципальних служб та громадських робіт (EAD) забезпечує здорове харчування в дитячих садках та школах міста Дармштадт. Річниця була відзначена в суботу, 25 жовтня 2025 року, вечіркою в їдальні Північного професійно-технічного навчального центру .
Відвідувачам було надано можливість зазирнути за лаштунки того, як на кухнях EAD щодня готуються кілька тисяч страв. Інформаційні стенди від постачальників та партнерів проекту, презентації про здорове харчування та практичні заняття, такі як різьблення гарбузів, зробили цей день приємним досвідом для всіх вікових груп.
Збалансоване харчування як муніципальна відповідальність
«За останні десять років послуги громадського харчування EAD стали невід’ємною частиною щоденного життя багатьох дітей та молоді в дитячих садках та школах. Зосереджуючись на свіжості, органічній якості та регіональності, співробітники щодня роблять свій внесок у збалансоване харчування для наступного покоління», – пояснив міський скарбник Андре Шелленберг.
Директор школи Хольгер Клетцнер також високо оцінив роботу відділу: «EAD щодня постачає їжу трьом дитячим садкам та 23 школам Дармштадта. Спільне споживання поживної їжі не лише сприяє благополуччю, але й концентрації та зміцнює соціальну взаємодію».
Від невеликого стартап-проекту до налагодженої структури постачання
Історія успіху почалася у 2015 році, коли EAD вперше взяла на себе постачання обідів для навчальних закладів Дармштадта. Те, що починалося з одинадцяти закладів та близько 700 страв на день, тепер перетворилося на комплексний сервіс із вісьмома виробничими кухнями та близько 3000 обідами щодня .
З самого початку відділ підтримувався Німецьким товариством харчування (DGE) , яке допомагало у складанні меню. Сьогодні EAD приділяє особливу увагу регіональним, сезонним та органічним інгредієнтам і адаптує страви до смаків дітей та молоді. Служба кейтерингу отримала численні нагороди від центру компетенції «Кейтеринг на виїзді» за відповідальне поводження з їжею .
Своїми зобов'язаннями EAD-Gemeinschaftsverpfalz демонструє, як муніципальне постачання продуктів харчування може бути організовано сталим, ресурсоефективним та зручним для дітей способом – модель, що виходить далеко за межі Дармштадта.
(ДАРМШТАДТ – ЧЕРВОНИЙ/PSD/стіп)
