Фарсане Баракі читатиме уривок з книги «Афганська кулінарія по-веганськи» у Дармштадті 8 квітня
8 квітня 2025 року о 19:00 Літературна ініціатива асоціації «KulturStärken eV» Дармштадта на читання з Фарсане Баракі в галереї ресторану «Rosengarten» за адресою Франкфуртерштрассе, 79, Дармштадт. Тема вечора буде присвячена її новій кулінарній книзі та книзі про випічку «Afghanisch Kulinarisch Vegan» (видавництво Coortextverlag 2025). Вхід вільний, пожертви вітаються.
Афганська кухня та погляди на закриту країну
В Афганістані мало що відомо – ще менше про повсякденне життя в тоталітарній державі . Авторка Фарсане Баракі нещодавно відвідала країну та розповість про свій досвід. Особлива увага буде приділена афганській харчовій культурі , яка часто характеризується виключно рослинною дієтою – не з переконань, а з економічної необхідності. Багато людей не можуть дозволити собі м’ясо чи продукти тваринного походження, тому розвинулася різноманітна веганська кухня на основі рису, хліба, овочів та бобових
У своїй книзі Баракі показує, як створити барвисту та ароматну кухню – у супроводі традиційних супів, фруктів, горіхів, фісташок та кедрових горішків. Страви відображають не лише смак, а й культурну ідентичність Афганістану.
Про авторку та її зв'язок з Афганістаном
Фарсане Баракі народилася в Афганістані та проживає в Німеччині вже 30 років. Вона працює в Інституті Гельмгольца GSI у Віксхаузені. Її мати, Салеха Сіддікі, була вчителькою у школі для дівчат Махджубе Хераві в Гераті та продовжує займатися освітою афганських дівчат. Наразі вона навчає близько 500 учнів різного віку в приватній школі, замаскованій під жіночу асоціацію.
Ця книга пропонує не лише кулінарне натхнення, але й розуміння реалій життя афганських жінок , а також показує, як харчування та культура нерозривно пов'язані.
(Фото: Еллен Екхардт)
