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Frescura, calidad orgánica y regionalidad en el foco: celebración del aniversario en el Centro de la Escuela Vocacional del Norte
Darmstadt. Durante diez años, el de Catering Comunitario de la Autoridad Municipal de Tareas y Servicios Municipales (EAD) comidas saludables en guarderías y escuelas de la Ciudad Científica de Darmstadt. El aniversario se celebró el sábado 25 de octubre de 2025 con una fiesta en la cafetería del Centro de Formación Profesional del Norte .
Los visitantes pudieron observar entre bastidores cómo las cocinas de EAD preparan miles de comidas a diario. Puestos de información de proveedores y socios del proyecto, presentaciones sobre nutrición saludable y actividades prácticas como el tallado de calabazas hicieron del día una experiencia para todas las edades.
La nutrición equilibrada como tarea municipal
En los últimos diez años, el servicio de catering comunitario de la EAD se ha convertido en parte integral de la rutina escolar y de guardería para muchos niños y jóvenes. Con un enfoque en la frescura, la calidad orgánica y la regionalidad, los empleados contribuyen diariamente a una dieta equilibrada para los niños, explicó el tesorero municipal, André Schellenberg .
El director escolar, Holger Klötzner, también elogió la labor del departamento: «El EAD abastece a tres guarderías y 23 escuelas de Darmstadt cada día. Comer juntos de forma nutritiva no solo promueve el bienestar, sino que también mejora la concentración y fortalece la interacción social».
De un pequeño proyecto de puesta en marcha a una estructura de suministro establecida
La historia de éxito comenzó en 2015 , cuando la EAD asumió el servicio de catering para las instituciones educativas de Darmstadt. Lo que comenzó con once instituciones y alrededor de 700 comidas diarias se ha convertido en una oferta nacional con ocho cocinas de producción y alrededor de 3000 almuerzos diarios .
Desde sus inicios, el departamento contó con el apoyo de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) , que colaboró en la planificación de los menús. Actualmente, la EAD prioriza los ingredientes regionales, de temporada y orgánicos Centro de Competencia para Catering Fuera del Hogar por su gestión responsable de los alimentos .
Con su compromiso, EAD Community Catering demuestra cómo el suministro de alimentos a la comunidad puede ser sostenible, eficiente en el uso de recursos y adaptado a los niños : un modelo que se extiende mucho más allá de Darmstadt.
(Darmstadt - rojo/psd/stip)
