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Farsane Baraki leerá un fragmento de "Afghan Culinary Vegan" en Darmstadt el 8 de abril
El 8 de abril de 2025, a las 19:00 h, la Iniciativa Literaria de la asociación Darmstadt KulturStärken e.V. a una lectura con Farsane Baraki en la galería del restaurante Rosengarten, Frankfurter Straße 79, Darmstadt . El tema central de la velada será su nuevo libro de cocina y repostería, "Afghanisch Kulinarisch Vegan" (Coortextverlag 2025). La entrada es gratuita; se agradecen las donaciones .
Cocina afgana y una mirada a un país cerrado
Se sabe poco sobre Afganistán en este país, y aún menos sobre la vida cotidiana en un estado totalitario . La autora Farsane Baraki visitó recientemente el país y hablará sobre sus experiencias. Se centrará especialmente en la cultura gastronómica afgana , que a menudo se caracteriza por una dieta puramente vegetal, no por convicción, sino por necesidad económica. Mucha gente no puede permitirse la carne ni los productos animales, por lo que se ha desarrollado una cocina vegana diversa basada en arroz, pan, verduras y legumbres .
En su libro, Baraki muestra cómo crear una cocina colorida y aromática , acompañada de sopas tradicionales, frutas, frutos secos, pistachos y piñones. Los platos reflejan no solo el sabor, sino también la identidad cultural de Afganistán.
Sobre la autora y su conexión con Afganistán
Farsane Baraki nació en Afganistán y lleva 30 años viviendo en Alemania . Trabaja en el Instituto Helmholtz GSI en Wixhausen . Su madre, Saleha Siddiqi, fue maestra en la escuela para niñas Mahjube Herawy de Herat y sigue comprometida con la educación de las niñas afganas. Actualmente, imparte clases a unas 500 alumnas de todas las edades en una escuela privada que se hace pasar por una asociación de mujeres.
La lectura no sólo ofrece inspiración culinaria, sino también una visión de las realidades de la vida de las mujeres afganas y muestra cómo la nutrición y la cultura están inextricablemente vinculadas.
(Foto: Ellen Eckhardt)
