Retrait le 17 novembre devant la mairie – précommandes jusqu'au 2 novembre
Le Bickenbacher Dunkl (une spécialité locale) sera également disponible à emporter en 2026. Les portions précommandées pourront être retirées le mardi 17 novembre, entre 18h et 20h, au stand Röderhof devant la mairie.
Une portion coûte neuf euros et se compose de pommes de terre bouillies, de sauce brune traditionnelle, d'un boudin noir et d'un boudin noir. Cette offre est valable pour les précommandes d'au moins 100 portions.
« Il est important pour nous de perpétuer cette tradition si particulière de Bickenbach cette année encore », explique le maire Markus Hennemann. Ce plat est habituellement proposé au centre culturel, à l'occasion d'une représentation théâtrale. Faute de spectacle adapté et la salle du Röderhof ne disposant pas d'une capacité suffisante à la date initialement prévue, la municipalité opte une fois de plus pour la vente à emporter.
Les commandes peuvent être passées auprès de la mairie dès maintenant et jusqu'au 2 novembre : par téléphone au 06257/9330 ou via le site web dunkel.bickenbach-bergstrasse.de . Le paiement s'effectuera à la mairie du 3 au 6 novembre .
La sauce épicée aux oignons et au bacon était à l'origine un plat de pauvres. L'ancien maire Karl Schemel et Adam Blaum ont remis au goût du jour la recette en y ajoutant du boudin noir et du foie ; depuis 1977, le « Dunksel » figure régulièrement au programme des événements de Bickenbach.
(BICKENBACH – RED/PM/Maire Markus Hennemann)
Image à la une : Page Facebook de la commune de Bickenbach
