Le secteur de la restauration reste entre les mains de la famille
Un important changement générationnel s'est opéré au restaurant du château de Heiligenberg : la restauratrice Annette Bombala a cédé la direction à sa fille Hannah Knell. Environ 195 invités ont assisté à la cérémonie officielle de passation de pouvoir.
Un cadre festif avec de nombreux invités
Parmi les invités figuraient la maire Birgit Kannegießer, Dietmar Oeter et des représentants des milieux culturels, gastronomiques et politiques. L'événement a débuté par une réception au champagne et, sous un ciel printanier, s'est prolongé toute la journée par des festivités dans le parc du château et les salles historiques.
Du café au fleuron gastronomique
L’aventure gastronomique du Heiligenberg a débuté en 2013. En collaboration avec la Fondation Jugenheim du Heiligenberg, Annette Bombala a développé l’idée d’un café dans un cadre historique.
Ce qui n'était au départ qu'un petit projet s'est transformé au fil des ans en une entreprise hôtelière diversifiée comprenant un café-restaurant et organisant de nombreux événements, tels que des soirées à thème, des brunchs et des marchés saisonniers. La situation du château, surplombant la plaine du Rhin, en fait également un lieu prisé pour les célébrations et les mariages.
Successeur possédant une expérience internationale
Hannah Knell, restauratrice de formation, prend la direction de l'établissement. Son expérience au sein d'établissements renommés et à l'étranger constitue un atout précieux pour le développement futur de l'entreprise. Elle a déjà mis en place de nouveaux formats événementiels qui complètent l'offre existante.
Dans son discours d'adieu, Annette Bombala a annoncé son intention de se retirer des activités commerciales, mais a exprimé sa satisfaction de confier l'œuvre de sa vie à sa famille.
Appréciation et perspectives
L'engagement de longue date de Bombala a été salué dans plusieurs discours. Peter Schellhaas a également adressé un message de bienvenue aux invités.
Le restaurant poursuivra ses activités sous un nouveau nom et conservera son rôle de lieu de rencontre culturel et gastronomique pour la région. Des cadeaux tels que des citronniers et des porte-bonheur traditionnels ont symbolisé cette transition.
La journée s'est terminée par des conversations, des souvenirs et un regard tourné vers l'avenir, empreint de gratitude pour ce qui avait été accompli et de confiance pour les années à venir.
(VOIR – ROUGE/PM/CP)
Image en vedette : Dr Dietmar Oeter, Annette Bombala, la maire Birgit Kannegießer, Hannah Knell et Christine Friedrich, Dehoga. Photo : Organisateur / Hannah Knell
