La campagne « Bio de notre région » propose des produits bio régionaux aux services de restauration communautaires et à la cafétéria du centre-ville
campagne « Bio de notre région » des plats préparés avec des produits bio régionaux seront proposés à Darmstadt le mercredi 23 septembre. Parmi les établissements participants figurent des crèches, des écoles et la cafétéria de l'association étudiante du centre-ville. Une cantine d'entreprise participe également à l'événement.
Darmstadt participe ainsi à l'initiative nationale « Bio Komm' mit » (Accueil du bio) du ministère fédéral de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Collectivités locales. Cette initiative vise à soutenir les communes dans l'augmentation de la part des aliments issus de l'agriculture biologique dans leur production et leur consommation.
Environ 400 repas préparés avec des ingrédients biologiques régionaux
L'association étudiante propose un plat spécial à base de pois chiches à la cafétéria du centre-ville. Selon la municipalité, l'entreprise Biond, basée à Darmstadt et qui fournit plusieurs écoles ainsi que le restaurant universitaire de Dassault Systèmes, prépare environ 400 repas à base de pommes de terre, d'œufs et de produits laitiers biologiques régionaux .
L'entreprise municipale de tâches et de services (EAD), qui fournit le déjeuner à 24 écoles et trois garderies, participe également avec un plat spécial préparé à partir de produits biologiques régionaux.
La maire Barbara Akdeniz s'est rendue à la garderie située près des remparts de la ville dans le cadre de cette initiative et a participé au déjeuner communautaire. La ville a établi des directives concernant la proportion de produits biologiques, régionaux, de saison et issus du commerce équitable dans les repas servis dans ses garderies, a expliqué Mme Akdeniz.
Une expansion est envisageable l'année prochaine
Le responsable environnemental Michael Kolmer considère la campagne de cette année comme une première étape. Le plat vedette sera d'abord proposé à titre expérimental dans les restaurants de l'entreprise. Selon lui, l'idée d'étendre la campagne l'année prochaine est bien réelle.
Les plats présentés en démonstration ont pour but d'illustrer concrètement comment les produits régionaux, de saison et issus de l'agriculture biologique peuvent être utilisés dans la restauration collective.
(DARMSTADT ROUGE/PSD/bande)
