ענף המסעדנות נשאר בידי משפחה
חילופי דורות משמעותיים התרחשו במסעדה בטירת הייליגנברג: בעלת המסעדה אנט בומבלה העבירה את הניהול לבתה חנה קנל. כ-195 אורחים מוזמנים נכחו בטקס המסירה הרשמי.
מקום חגיגי עם אורחים רבים
בין האורחים היו ראש העיר בירגיט קנגיסר, דיטמר אוטר, ונציגים מהתחומים התרבותיים, הגסטרונומיים והפוליטיים. האירוע החל בקבלת פנים עם שמפניה, ובמזג אוויר אביבי התפתח לחגיגה שנמשכה כל היום בפארק הטירה ובחדרים ההיסטוריים.
מבית קפה למרכז גסטרונומי
סיפור ההצלחה הגסטרונומית בהייליגנברג החל בשנת 2013. יחד עם קרן הייליגנברג יוגנהיים, אנט בומבלה פיתחה את הרעיון של בית קפה בסביבה היסטורית.
מה שהחל כקונספט קטן התפתח עם השנים לעסק אירוח מגוון הכולל בית קפה ומסעדה, כמו גם אירועים רבים. אלה כוללים ערבי נושא, בראנצ'ים ושווקים עונתיים. מיקומה של הטירה המשקיפה על מישור הריין הפך אותה גם למקום פופולרי לחגיגות וחתונות.
יורש בעל ניסיון בינלאומי
חנה קנל, מסעדנית מוסמכת, תופסת את הניהול. ניסיונה במוסדות ידועים ובחו"ל מהווה את הבסיס לפיתוח נוסף של העסק. היא כבר ייסדה פורמטים חדשים של אירועים המשלימים את ההיצע הקיים.
בנאום הפרידה שלה, הודיעה אנט בומבלה על כוונתה לפרוש מפעילות עסקית פעילה, אך הביעה סיפוק ממסירת מפעל חייה לידי משפחתה.
הערכה ותחזית
מחויבותה ארוכת השנים של בומבאלה זכתה לשבחים במספר נאומים. פיטר שלהאס גם פנה ברכה לאורחים.
המסעדה תמשיך תחת שם חדש ותשמור על תפקידה כמקום מפגש תרבותי וקולינרי לאזור. מתנות כמו עצי לימון וקמעות מזל מסורתיים סימלו את המעבר.
היום הסתיים בשיחות, הרהורים ומבט אל העתיד - המאופיין בהכרת תודה על מה שהושג ובביטחון לקראת השנים הבאות.
(זייהיים – אדום/PM/CP)
תמונה מומלצת: ד"ר דיטמר אוטר, אנט בומבלה, ראש העיר Birgit Kannegießer, חנה קנל וכריסטין פרידריך, Dehoga. צילום: מארגנת / חנה קנל
