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Lo chef Ginkel stupisce nel finale con una classica composizione di erbe aromatiche
Darmstadt ottiene una vittoria a sorpresa al 18° Frankfurt Green Sauce Festival: il ristorante Ratskeller nella città scientifica di Darmstadt si è aggiudicato il primo posto alla tradizionale festa sul Roßmarkt, sabato 24 maggio 2025. Lo chef Dieter Ginkel ha convinto con la sua interpretazione classica del piatto a base di sette erbe e ha prevalso in finale contro una forte concorrenza.
In totale, 49 ristoranti hanno partecipato al concorso. Dopo sette turni preliminari, i vincitori giornalieri si sono qualificati per la finale, dove circa 650 ospiti – che fungevano anche da giuria – hanno assaggiato le salse in forma anonima. Le creazioni verdi sono state servite in stile tradizionale in bicchieri di vetro, accompagnate da patate e uova. Gli ospiti hanno espresso il loro voto tramite scrutinio segreto: il risultato è stato chiaro: la versione di Darmstadt è stata un successo totale.
"È stata una vera e propria sensazionale", ha dichiarato il direttore del Ratskeller, Hans-Peter Schlörit, che ha iscritto il Ratskeller al festival per la prima volta. "Un grande successo per il nostro team e una manna per l'intera scena gastronomica di Darmstadt"
Il secondo posto è andato al ristorante vincitore dell'anno scorso "Zum Einhorn" di Francoforte-Bonames, mentre il terzo posto è andato al ristorante "Eselei" nel Nordwestzentrum di Francoforte.
Al momento non è chiaro se il festival si svolgerà anche l'anno prossimo. Gli organizzatori Maja Wolff e Torsten Müller stanno affrontando difficoltà finanziarie: servirebbero nuovi sponsor per garantire una replica.
Tuttavia, c'è una consolazione per i buongustai: la salsa vincitrice rimane nel menu del Darmstadt Ratskeller. Chiunque desideri gustare il piatto nazionale più popolare di Francoforte nella sua versione più rinomata può quindi raggiungere facilmente Darmstadt con la linea 6 della S-Bahn, anche dalla regione Reno-Meno.
(Darmstadt - rosso)
Immagine in primo piano: GSF Finale 2025 Foto: Christoph Müller
