Ресторанна індустрія залишається в руках сім'ї
У ресторані замку Гайлігенберг відбулася значна зміна поколінь: рестораторка Аннет Бомбала передала управління своїй доньці Ханні Кнелл. На офіційній церемонії передачі були присутні близько 195 запрошених гостей.
Святкова обстановка з численними гостями
Серед гостей були мер Біргіт Каннегіссер, Дітмар Етер, а також представники культурної, гастрономічної та політичної сфер. Захід розпочався з прийому з шампанським і, за весняної погоди, переріс у цілоденне святкування в замковому парку та історичних кімнатах.
Від кафе до гастрономічного флагмана
Історія гастрономічного успіху на Гайлігенберзі розпочалася у 2013 році. Разом із фондом Гайлігенберг Югенхайм Аннет Бомбала розробила ідею кафе в історичному оточенні.
Те, що починалося як невелика концепція, з роками перетворилося на різноманітний готельний бізнес з кафе та рестораном, а також численними заходами. Серед них тематичні вечори, бранчі та сезонні ринки. Розташування замку з видом на рівнину Рейну також зробило його популярним місцем для святкувань та весіль.
Наступник з міжнародним досвідом
Ханна Кнелл, кваліфікована рестораторка, бере на себе управління. Її досвід роботи у відомих закладах та за кордоном є основою для подальшого розвитку бізнесу. Вона вже створила нові формати заходів, що доповнюють існуючі пропозиції.
У своїй прощальній промові Аннет Бомбала оголосила про намір піти з активної підприємницької діяльності, але висловила задоволення від того, що передає справу свого життя родині.
Вдячність та світогляд
Багаторічну відданість Бомбали було відзначено в кількох промовах. Петер Шеллхаас також звернувся з вітальним словом до гостей.
Ресторан продовжить роботу під новою назвою та збереже свою роль місця культурних та кулінарних зустрічей регіону. Такі подарунки, як лимонні дерева та традиційні талісмани, символізували перехід.
День завершився розмовами, спогадами та поглядом у майбутнє – що характеризувалися вдячністю за досягнуте та впевненістю у наступні роки.
(ЗЕЕГАЙМ – РЕД/ПМ/КП)
Головне зображення: доктор Дітмар Отер, Аннет Бомбала, мер Біргіт Каннегісер, Ханна Кнелл і Крістін Фрідріх, Дехога. Фото: організатор / Hannah Knell
