Frescura, calidad orgánica y regionalidad en el centro: celebración del aniversario en el centro de formación profesional del Norte
Darmstadt. Durante diez años, el de catering del Departamento de Servicios Municipales y Obras Públicas (EAD) proporcionado comidas saludables en guarderías y escuelas de la ciudad de Darmstadt. El aniversario se celebró el sábado 25 de octubre de 2025con una fiesta en la cafetería del Centro de Formación Profesional del Norte .
Los visitantes pudieron observar de cerca cómo las cocinas de EAD preparan miles de comidas al día. Los stands informativos de proveedores y socios del proyecto, las presentaciones sobre alimentación saludable y las actividades prácticas, como tallar calabazas, hicieron de la jornada una experiencia agradable para todas las edades.
La nutrición equilibrada como responsabilidad municipal
«En los últimos diez años, los servicios de restauración de la EAD se han convertido en parte integral de la rutina diaria de muchos niños y jóvenes en guarderías y colegios. Con especial atención a la frescura, la calidad ecológica y los productos regionales, los empleados contribuyen a diario a una alimentación equilibrada para la próxima generación», explicó el tesorero municipal André Schellenberg.
también El superintendente escolar Holger Klötzner elogió la labor del departamento: «El EAD abastece diariamente a tres guarderías y 23 escuelas en Darmstadt. Compartir una comida nutritiva no solo fomenta el bienestar, sino también la concentración y fortalece la interacción social».
De un pequeño proyecto de puesta en marcha a una estructura de suministro establecida
La historia de éxito comenzó en 2015, cuando EAD se hizo cargo del suministro de almuerzos para instituciones educativas en Darmstadt. Lo que empezó con once instituciones y alrededor de 700 comidas al día se ha convertido en un servicio integral con ocho cocinas de producción y alrededor de 3000 almuerzos diarios .
Desde sus inicios, el departamento contó con el apoyo de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) , que colaboró en la planificación de los menús. Actualmente, el EAD pone especial énfasis en los ingredientes regionales, de temporada y ecológicos por su gestión responsable de los alimentos centro de competencia "Out-of-Home Catering" .
Con su compromiso, EAD-Gemeinschaftsverpfalz demuestra cómo se puede diseñar el suministro municipal de alimentos de forma sostenible, con un uso eficiente de los recursos y teniendo en cuenta a los niños : un modelo que va mucho más allá de Darmstadt.
(DARMSTADT – ROJO/PSD/stip)
