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El chef Ginkel impresiona al final con una composición clásica de hierbas
Darmstadt consigue una victoria sorpresa en el 18º Festival de la Salsa Verde de Frankfurt: el restaurante Ratskeller de la ciudad científica de Darmstadt consiguió el primer puesto en el tradicional festival celebrado en Roßmarkt el sábado 24 de mayo de 2025. El chef Dieter Ginkel impresionó con su interpretación clásica del plato de siete hierbas y se impuso a una dura competencia en la final.
Un total de 49 restaurantes participaron en el concurso. Tras siete rondas preliminares, los ganadores diarios se clasificaron para la gran final, donde unos 650 invitados, que también actuaron como jurado, degustaron las salsas de forma anónima. Las creaciones verdes se sirvieron al estilo tradicional en copas, acompañadas de patatas y huevo. Los invitados emitieron sus votos por papeleta; el resultado fue claro: la versión de Darmstadt fue todo un éxito.
"Fue una auténtica sensación", dijo el gerente del Ratskeller, Hans-Peter Schlörit. Había registrado el Ratskeller para el festival por primera vez. "Un gran éxito para nuestro equipo y un impulso para toda la escena gastronómica de Darmstadt"
El segundo puesto lo obtuvo el restaurante ganador del año pasado, "Zum Einhorn" en Frankfurt-Bonames, mientras que el tercer puesto lo obtuvo el restaurante "Eselei" en el Nordwestzentrum Frankfurt.
Actualmente no se sabe si el festival continuará el próximo año. Los organizadores, Maja Wolff y Torsten Müller, enfrentan dificultades financieras: se necesitarían nuevos patrocinadores para asegurar una nueva edición.
Sin embargo, hay un consuelo para los gourmets: la salsa ganadora sigue en el menú del Darmstadt Ratskeller. Así, quien desee disfrutar del plato nacional más popular de Fráncfort en su máximo esplendor puede llegar fácilmente a Darmstadt con la línea 6 del S-Bahn, incluso desde la región del Rin-Meno.
(DARMSTADT – ROJO)
Imagen de portada: GSF Finale 2025 Foto: Christoph Müller
