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Un ensayo de cultivo en el distrito de Darmstadt-Dieburg muestra potencial para la comercialización local
DARMSTADT-DIEBURG – Pequeño, rico en proteínas y resistente al calor y la sequía: el garbanzo se considera una legumbre con futuro. El cambio climático también lo está haciendo interesante para los agricultores del sur de Hesse. Un reciente ensayo de cultivo demuestra que el garbanzo prospera aquí, con resultados alentadores.
Proyecto en su segundo año
Bajo el lema "¡Aquí estoy! ¿Puede el garbanzo convertirse en un cultivo local en el sur de Hesse?", el proyecto se encuentra en su segundo año. El primero de los seis agricultores participantes ya ha cosechado, con un resultado sorprendente: 4,5 toneladas de garbanzos. Se espera que las demás explotaciones recojan su cosecha en las próximas dos semanas.
En el año de prueba de 2024, los resultados fueron considerablemente más moderados: participaron cuatro granjas, pero solo una logró cosechar lo suficiente para comercializar. Esto se debió a la falta de experiencia y, sobre todo, a un clima excesivamente húmedo. Los garbanzos prefieren condiciones cálidas y secas, un clima que se prevé que se vuelva más frecuente en el sur de Hesse en el futuro.
Construyendo una estructura de marketing
Dado que inicialmente era incierto obtener una cosecha exitosa, los agricultores aún no habían buscado compradores para cantidades mayores. Ahora, el enfoque se está centrando en desarrollar una estructura de comercialización, con el apoyo de la Región Modelo Orgánica del Sur , que supervisa el proyecto. Tres de las seis fincas participantes operan de forma orgánica, lo que significa que en el futuro podrán ofrecer garbanzos tanto orgánicos como convencionales.
La demanda de los consumidores está creciendo
Gracias a su alto contenido proteico y su versatilidad, el garbanzo es especialmente adecuado para comedores, cafeterías y grandes cocinas, ya sea como hummus, falafel, harina sin gluten o como ingrediente en ensaladas, tazones y guisos. Su interés también está creciendo en restaurantes, supermercados y tiendas de productos agrícolas.
Las catas organizadas por la Región Modelo Orgánica del Sur ya han demostrado la gran acogida del garbanzo local: en un evento celebrado en el comedor del distrito de Darmstadt-Dieburg se formó una larga cola, superando con creces el número de porciones previstas. La empresa Freudenberg de Weinheim también probó con éxito la legumbre en 2024 y volverá a adquirir una parte de la cosecha.
Contribución a la fertilidad del suelo
Todas las fincas participantes cultivan actualmente la variedad "Rondo", que demostró tener los mejores rendimientos en 2024. Los garbanzos también mejoran la fertilidad del suelo: sus raíces forman una relación simbiótica con bacterias que fijan el nitrógeno en el suelo, reduciendo así la necesidad de fertilizantes. Aunque 2024 y 2025 no fueron años ideales para los garbanzos, una cosa es segura: el próximo verano caluroso y seco llegará sin duda.
fondo
El proyecto "¡Aquí estoy! ¿Puede el garbanzo establecerse en el sur de Hesse?" de la Región Modelo Orgánica del Sur imparte conocimientos sobre el cultivo del garbanzo y desarrolla estructuras para su procesamiento, cultivo y comercialización. Está financiado por el Estado federado de Hesse en 2024 y 2025 como parte del Plan de Acción Orgánico 2020-2025.
(Gross-Gerau-PSGG)
