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Un ensayo de cultivo en el distrito de Darmstadt-Dieburg muestra potencial para la comercialización nacional
DARMSTADT-DIEBURG – Pequeño, rico en proteínas y resistente al calor y la sequía: el garbanzo se considera una leguminosa con un futuro prometedor. El cambio climático también lo está haciendo atractivo para los agricultores del sur de Hesse. Un reciente ensayo de cultivo demuestra que el garbanzo prospera aquí, con resultados alentadores.
Proyecto de segundo año
Bajo el lema "¡Aquí estoy! ¿Puede el garbanzo convertirse en autóctono del sur de Hesse?", el proyecto se encuentra en su segundo año. El primero de los seis agricultores participantes ya ha cosechado, con un resultado sorprendente: 4,5 toneladas de garbanzos. Se espera que las demás explotaciones recolecten sus cultivos en las próximas dos semanas.
En el año de prueba 2024, los resultados fueron significativamente más modestos: participaron cuatro granjas, pero solo una logró cosechar lo suficiente para comercializar. Esto se debió a la falta de experiencia y, sobre todo, a un clima excesivamente húmedo. Los garbanzos prefieren condiciones cálidas y secas, un clima que se prevé que se volverá más común en el sur de Hesse en el futuro.
Establecimiento de una estructura de marketing
Dado que al principio era incierto obtener una cosecha exitosa, los agricultores aún no habían buscado compradores para cantidades mayores. Ahora, el enfoque se centra en establecer una estructura de comercialización, con el apoyo de la Ökomodell-Region Süd (Región Ecomodelo del Sur ), que supervisa el proyecto. Tres de las seis fincas participantes operan de forma orgánica, por lo que podrán ofrecer garbanzos tanto orgánicos como convencionales en el futuro.
La demanda de los consumidores está creciendo
Gracias a su alto contenido proteico y su versatilidad, los garbanzos son especialmente adecuados para cafeterías, comedores y cocinas comerciales, ya sea como hummus, falafel, harina sin gluten o como ingrediente en ensaladas, tazones y guisos. Su interés también está creciendo en restaurantes, supermercados y tiendas de productos agrícolas.
Las degustaciones en la Región Ecomodelo Sur ya han demostrado el éxito del garbanzo local: en una de ellas, se formó una larga fila en el comedor del distrito de Darmstadt-Dieburg, superando con creces el número previsto de porciones. La empresa Freudenberg de Weinheim también probó con éxito la legumbre en 2024 y volverá a adquirir una parte de su cosecha.
Contribución a la fertilidad del suelo
Todas las fincas del proyecto utilizan actualmente la variedad "Rondo", que obtuvo los mejores rendimientos en 2024. El garbanzo también mejora la fertilidad del suelo: sus raíces forman una relación simbiótica con bacterias que fijan el nitrógeno, ahorrando fertilizante. Aunque 2024 y 2025 no fueron años ideales para el garbanzo, el próximo verano caluroso y seco sin duda llegará.
fondo
El proyecto "¡Aquí estoy! ¿Puede el garbanzo convertirse en autóctono en el sur de Hesse?" de la Región Ecomodelo Sur proporciona conocimientos sobre el cultivo del garbanzo y desarrolla estructuras para su preparación, procesamiento y comercialización. Será financiado por el Estado federado de Hesse en 2024 y 2025 como parte del Plan de Acción Ecológica 2020-2025.
(Gross-Gerau-PSGG)
