Il settore della ristorazione rimane in mani familiari
Nel ristorante del Castello di Heiligenberg si è verificato un importante cambio generazionale: la ristoratrice Annette Bombala ha ceduto la gestione alla figlia Hannah Knell. Circa 195 ospiti invitati hanno partecipato alla cerimonia ufficiale di passaggio di consegne.
Un'atmosfera festosa con numerosi ospiti
Tra gli ospiti erano presenti il sindaco Birgit Kannegießer, Dietmar Oeter e rappresentanti del mondo culturale, gastronomico e politico. L'evento è iniziato con un ricevimento a base di champagne e, grazie al clima primaverile, si è trasformato in una festa che è durata tutto il giorno nel parco del castello e nelle sale storiche.
Da caffetteria a fiore all'occhiello della gastronomia
La storia di successo gastronomico dell'Heiligenberg è iniziata nel 2013. Insieme alla Fondazione Heiligenberg Jugenheim, Annette Bombala ha sviluppato l'idea di un caffè in un contesto storico.
Quella che era iniziata come una piccola idea si è evoluta nel corso degli anni in un'attività di ospitalità diversificata con un caffè e un ristorante, oltre a numerosi eventi. Tra questi, serate a tema, brunch e mercati stagionali. La posizione del castello, affacciato sulla pianura del Reno, lo ha inoltre reso una location molto apprezzata per celebrazioni e matrimoni.
Successore con esperienza internazionale
Hannah Knell, ristoratrice di formazione, assumerà la direzione dell'attività. La sua esperienza in locali rinomati e all'estero costituirà la base per l'ulteriore sviluppo del business. Ha già ideato nuovi format per eventi che andranno ad arricchire l'offerta esistente.
Nel suo discorso di commiato, Annette Bombala ha annunciato l'intenzione di ritirarsi dall'attività imprenditoriale attiva, ma ha espresso soddisfazione nel lasciare in eredità il lavoro di una vita alle mani della famiglia.
Apprezzamento e prospettive
L'impegno di lunga data di Bombala è stato elogiato in diversi discorsi. Anche Peter Schellhaas ha rivolto un messaggio di saluto agli ospiti.
Il ristorante continuerà la sua attività con un nuovo nome e manterrà il suo ruolo di punto d'incontro culturale e culinario per la regione. Doni come alberi di limoni e portafortuna tradizionali hanno simboleggiato la transizione.
La giornata si è conclusa con conversazioni, ricordi e uno sguardo al futuro, caratterizzato da gratitudine per quanto realizzato e fiducia per gli anni a venire.
(SEEHEIM – RED/PM/CP)
Immagine in primo piano: Dr. Dietmar Oeter, Annette Bombala, il sindaco Birgit Kannegießer, Hannah Knell e Christine Friedrich, Dehoga. Foto: Organizzatore / Hannah Knell
