El sector de la restauración sigue en manos familiares
Se ha producido un importante relevo generacional en el restaurante del castillo de Heiligenberg: la restauradora Annette Bombala ha cedido la gestión a su hija Hannah Knell. Alrededor de 195 invitados asistieron a la ceremonia oficial de traspaso.
Un ambiente festivo con numerosos invitados
Entre los invitados se encontraban la alcaldesa Birgit Kannegießer, Dietmar Oeter y representantes de los ámbitos cultural, gastronómico y político. El evento comenzó con un brindis con champán y, bajo un clima primaveral, se convirtió en una celebración que duró todo el día en el parque del castillo y en las salas históricas.
De cafetería a establecimiento gastronómico de referencia
La historia de éxito gastronómico en Heiligenberg comenzó en 2013. Junto con la Fundación Heiligenberg Jugenheim, Annette Bombala desarrolló la idea de una cafetería en un entorno histórico.
Lo que comenzó como un pequeño proyecto ha evolucionado con los años hasta convertirse en un negocio de hostelería diverso, con cafetería y restaurante, además de numerosos eventos. Entre ellos se incluyen veladas temáticas, brunch y mercados de temporada. La ubicación del castillo, con vistas a la llanura del Rin, también lo ha convertido en un lugar popular para celebraciones y bodas.
Sucesor con experiencia internacional
Hannah Knell, restauradora de profesión, se hace cargo de la gestión. Su experiencia en establecimientos de renombre, tanto nacionales como internacionales, sienta las bases para el desarrollo del negocio. Ya ha creado nuevos formatos de eventos que complementan la oferta actual.
En su discurso de despedida, Annette Bombala anunció su intención de retirarse de la actividad empresarial, pero expresó su satisfacción por ceder el trabajo de toda su vida a manos de su familia.
Apreciación y perspectivas
En varios discursos se elogió el compromiso de larga data de Bombala. Peter Schellhaas también dirigió un mensaje de saludo a los invitados.
El restaurante continuará con un nuevo nombre y mantendrá su función como punto de encuentro cultural y culinario para la región. Regalos como limoneros y amuletos tradicionales simbolizaron la transición.
La jornada concluyó con conversaciones, recuerdos y una mirada hacia el futuro, caracterizada por la gratitud por lo logrado y la confianza en los años venideros.
(SEEHEIM – ROJO/PM/CP)
Imagen de portada: Dr. Dietmar Oeter, Annette Bombala, alcaldesa Birgit Kannegießer, Hannah Knell y Christine Friedrich, Dehoga. Foto: Organizadora / Hannah Knell
