Farsane Baraki leerá un fragmento de "Afghan Culinary Vegan" en Darmstadt el 8 de abril
El 8 de abril de 2025, a las 19:00 h, la Iniciativa Literaria de la asociación Darmstadt KulturStärken eV a una lectura con Farsane Baraki en la galería del restaurante Rosengarten, Frankfurter Straße 79, Darmstadt. La velada girará en torno a su nuevo libro de cocina y repostería, «Afghanisch Kulinarisch Vegan» (Coortextverlag, 2025). La entrada es gratuita; se aceptan donaciones.
Cocina afgana y una mirada a un país cerrado
En este país se sabe poco sobre Afganistán, y aún menos sobre la vida cotidiana en un estado totalitario. La autora Farsane Baraki visitó recientemente el país y compartirá sus experiencias. Se centrará especialmente en la cultura gastronómica afgana, caracterizada a menudo por una dieta exclusivamente vegetal, no por convicción, sino por necesidad económica. Muchas personas no pueden permitirse la carne ni los productos de origen animal, por lo que se ha desarrollado una variada gastronomía vegana basada en arroz, pan, verduras y legumbres .
En su libro, Baraki muestra cómo crear una cocina colorida y aromática , acompañada de sopas tradicionales, frutas, frutos secos, pistachos y piñones. Los platos reflejan no solo el sabor, sino también la identidad cultural de Afganistán.
Sobre la autora y su conexión con Afganistán
Farsane Baraki nació en Afganistán y reside en Alemania desde hace 30 años. Trabaja en el Instituto Helmholtz GSI en Wixhausen. Su madre, Saleha Siddiqi, fue maestra en la escuela para niñas Mahjube Herawy en Herat y continúa involucrada en la educación de niñas afganas. Actualmente imparte clases a unas 500 alumnas de todas las edades en una escuela privada que funciona bajo la apariencia de una asociación de mujeres.
Esta lectura no solo ofrece inspiración culinaria, sino también una visión de la realidad de la vida de las mujeres afganas , y muestra cómo la nutrición y la cultura están intrínsecamente ligadas.
(Foto: Ellen Eckhardt)
